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易雨

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發表於 2014-2-9 21:05 | 只看該作者

服務業（尤其是餐飲類的）真難做啊

草莓族
不時聽到有人說剛出社會的新鮮人抗壓性低1 ^, L' o3 `3 u# Z- x

, [- ]/ F( a" n' R還有什麼草莓族之類的稱呼
, U0 U+ p- p  R; V& I3 c' z) X
& b; L( n# z: G( I但......有時候遇到一些莫名其妙的客人
' _8 s8 M' l5 r0 J  ~$ ~# v, Y) n5 o2 M3 V6 U5 s5 T
還真的是不知道該怎麼對待他們的說" g: w8 @: t( k2 K* f

8 Y" \5 g  k. g9 l( k: v日前在常去的麵店就聽到這些莫名其妙的對話! n0 U7 H4 \; W- a( {1 `! h
8 p6 _3 b8 S+ w
0 n# }# i3 l7 _% a4 u

! [  O8 S. B& _" g3 S# q老闆：您好，請問要點些什麼？？6 h# B1 w6 b$ N( W! d& y+ S6 f
7 Y- n7 X# s- G) U/ x& Y/ p7 z
客人：嗯.....請問有賣湯的乾麵嗎？？( m. ]' O2 t. ]* s4 `
* X% |; j# ^' F. R
老闆：........OXOXOXOX
. ~4 Y: g: H& G1 W! @. P
9 w! m+ Q5 O, y6 p1 R8 I- p8 d/ J: X$ O/ L! g' c9 _% I

5 k5 Y/ ?  y6 A+ V7 {- ?& u客人：我要3碗麵，還要5碗魚丸，然後一碗乾麵配2份魚丸
. b# k: A6 |6 l* |
" X7 f/ q8 X4 @( G8 T5 x老闆：請問是一碗乾麵跟2份魚丸包一起，最後一碗魚丸單包嗎？; D: R: l2 U( @9 M
( N- f6 t* X* J1 _7 G
客人：是魚丸不要湯直接加到麵裡，然後再一碗湯單包
7 I7 [8 F% D2 H: W8 e) e3 A! w& A+ _. q( |  o7 |9 h
老闆：所以就是2份魚丸放在1碗乾麵內，最後再多一碗魚丸湯？
- [9 U, |# ^; t) A; L
4 S. f7 l$ H4 Q! a" ^! d客人：嗯....但麵裡面要加魚丸的湯喔% {  z, H3 I, H- M+ [% f: A
: Y1 u5 O: r* c: Z0 e2 W  H
老闆：所以是要湯麵加兩份魚丸？？
* P+ W8 U& H5 j' V( S. D3 [9 y3 f/ l  T; W; s9 h0 u& e
客人：對啊，就是這樣，都快被那些人弄亂了
! Y# n+ N) ~- W) B+ q+ b* C2 \# ]% C- w
PS 我聽到這差點吐血說，是你才亂吧


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發表於 2014-2-10 09:30 | 只看該作者
回覆 1# 易雨
% C! D. c$ o, _4 }習慣就好了
2 G' N# f8 x! [0 K* L我當廚師從學徒到現在已當了六年快7年了" J. T" X2 ]: R
熬了很久現在還只能算是小小廚師勒=3=" m+ w" h% R7 d/ \9 `5 ]
奧客也遇過不少
) G9 ]6 l4 I5 n還有很多奇異的同事
7 ^2 Q, Z0 N! n/ _以及做不久的草莓4 s# p4 L  }( c( B- k$ u$ P7 U
也不只草莓還曾經有過老師傅到我任職的餐廳上班
' G, O4 B! V$ Q, V/ C4 [( B重點最低紀錄半天就跑了
/ d$ Y3 b8 h$ N9 d: L9 K* z      最高紀錄1個月- d2 ?" y, ]$ N/ Y( K
以上都是我到這間餐廳後新來的老師傅
# c4 v" R2 F3 [3 }9 R做餐飲還有條悲歌: X! n/ G; ~* q7 ?8 @- N; I
你要休假日過年最好別想8 X) H: E1 N0 Y" i
很難= =
) l! B8 T& u8 y& k6 u& h9 M這些日子你還要享受燒焦的感覺=3=

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發表於 2014-2-10 13:24 | 只看該作者
回覆 1# 易雨 5 P- }' j# j3 d6 A
不好意思咧~我笑了
) O5 k; e5 [4 P# t這比蛋餅不加蛋
4 A( P  C) j$ l9 X% w' d奶茶不加奶還更另人無言

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發表於 2014-2-10 19:39 | 只看該作者
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回覆 2# Joker-20 3 _/ J6 D; \% X2 \; |4 ?: y

4 x- D, E. I5 g5 w6 G* h7 b' P( O+ N9 M3 z; p3 T
嗯....................3 p  s1 s/ R/ G7 Z
或許吧
; D% o, b0 p9 t* }1 p/ n& f不過以曾經做過書店的櫃臺經驗來比
( c! R9 b! B: j* {( n* o真的餐飲業遇到莫名其妙的要求最多9 G: P- {- v' m
常會聽到要加什麼不要加什麼的% @4 _7 f4 G4 a5 v+ L+ \
就會在旁邊想說就拿回去自己用4 E1 o: K! t" E* w/ U& k  j; P
不然就不要吃嘛: [$ M; O/ A5 ]! y
所以有時也挺無言的囉

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發表於 2014-2-10 19:40 | 只看該作者
回覆 3# JMO . a, \* M8 }- ], F/ X
  C9 ^5 ^( R! p4 s# }" B, y  j: n
9 ^$ w# }5 j+ k$ {5 ]7 Y. g! b. S/ r
當下我也很想問說到底要怎麼煮6 z1 ?! |! s6 z' r
才能煮出湯的乾麵說9 [/ R2 n/ E7 H5 S( J; x
可以已經要付帳離開了
7 t' f; k- m- I1 c  v2 i也不太好意思留下來看後續發展   
5 I8 n1 C5 n' t0 i3 g/ k不然超想看老闆怎麼應對的說

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回覆 1# 易雨
" V: R( |5 c5 _( x& S7 E7 Y* B
/ s( m* l% c, f! I5 F賣湯的乾麵6 X, ?% p3 |& l# Q8 G2 g
4 o! k- W  u! p' y0 z
就給他一碗湯一碗乾麵吧~~

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