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發表於 2014-2-9 21:05 | 只看該作者

服務業（尤其是餐飲類的）真難做啊

草莓族
不時聽到有人說剛出社會的新鮮人抗壓性低, F3 Z8 U3 I# w  ^- u: ?/ G5 V, _

5 V1 l/ ]. W* }' s6 C) W5 X還有什麼草莓族之類的稱呼- F7 l0 C7 Q% F# W
; X$ q0 p( q3 I9 f# F
但......有時候遇到一些莫名其妙的客人( Y. K. d  ]/ y) O
& @" {. x7 o# l' }. c
還真的是不知道該怎麼對待他們的說
% i, c( t) [* p0 o# b5 L* ^& D9 I! r  \: R  h/ A" [, T+ _
日前在常去的麵店就聽到這些莫名其妙的對話4 l9 T, }: x2 ?
  Z! R6 I7 i3 c8 p

/ |3 Y; }  j: v4 g8 E/ V1 k. j' j3 I; ~  f) K
老闆：您好，請問要點些什麼？？) P* ?- p  Q$ S8 }8 e3 g( l7 U

4 ?8 f/ X5 P. d( f6 _客人：嗯.....請問有賣湯的乾麵嗎？？% J: l5 \' O: [: H! f  r

% D/ k* Q* J2 w3 O( g5 e1 {老闆：........OXOXOXOX
; ]9 q3 v4 h( b0 _: n# v- ^! p) K. J: f( B) I9 x  ?
: O0 ~9 N2 H! h) ]

( S8 S' }& V8 w9 ~( l# g! ?客人：我要3碗麵，還要5碗魚丸，然後一碗乾麵配2份魚丸
. i. T# ~' u/ g- S5 J/ |; X5 V" s3 ^; a! d5 M( j5 v
老闆：請問是一碗乾麵跟2份魚丸包一起，最後一碗魚丸單包嗎？# w% w2 Q$ P5 s( X2 U0 G# m0 x, ?
* V/ Q8 d+ T) h4 F7 y! j
客人：是魚丸不要湯直接加到麵裡，然後再一碗湯單包
$ S8 i! T4 [$ A  K0 S
- J1 z) z# w0 T: Y! V4 p老闆：所以就是2份魚丸放在1碗乾麵內，最後再多一碗魚丸湯？
9 R3 y6 r. k( A' y5 \7 n7 z' Y' n& @+ c* c4 M1 x' v
客人：嗯....但麵裡面要加魚丸的湯喔
; E% J/ Y, ]3 {$ S& r+ V
) I5 M5 O2 H! T; d2 L老闆：所以是要湯麵加兩份魚丸？？
- K5 i; {( q" I8 Q; T" J6 I4 J% O% v) N8 o
客人：對啊，就是這樣，都快被那些人弄亂了2 d+ J; d$ ^6 r$ ~

; m, P: W+ y6 @) |* ]  H8 mPS 我聽到這差點吐血說，是你才亂吧


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發表於 2014-2-10 09:30 | 只看該作者
回覆 1# 易雨
3 p, t& P% Z+ G2 E. Z1 C習慣就好了) e" l  ~" M5 ^4 g
我當廚師從學徒到現在已當了六年快7年了: k" }! W  G' z4 E; T' x
熬了很久現在還只能算是小小廚師勒=3=9 Z- R7 b) F/ P
奧客也遇過不少
# @  ]3 q" G2 w5 }4 M& Q還有很多奇異的同事" f  R$ m/ Q6 I
以及做不久的草莓
1 [( k9 P1 v/ ^+ o/ ?也不只草莓還曾經有過老師傅到我任職的餐廳上班6 W- E# @0 u  Z+ ]/ M) P
重點最低紀錄半天就跑了
( Z8 t, o2 V+ w* d; u  U7 X      最高紀錄1個月' Y$ I' _+ O0 D) X) ?' B# T
以上都是我到這間餐廳後新來的老師傅
# k8 A4 l7 h/ l& W0 z+ _; x* k( J* o做餐飲還有條悲歌+ e! M! j) x8 c! W4 U. B
你要休假日過年最好別想7 ^  E4 b1 L, N8 J
很難= =
1 k* s8 h  s" N; K  G這些日子你還要享受燒焦的感覺=3=

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發表於 2014-2-10 13:24 | 只看該作者
回覆 1# 易雨
- T  _# L( a4 E8 L9 V- m$ a不好意思咧~我笑了
1 z: Y; ^7 ]4 I( T, T2 w9 R* K這比蛋餅不加蛋
$ V; R: q4 {) b奶茶不加奶還更另人無言

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發表於 2014-2-10 19:39 | 只看該作者
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回覆 2# Joker-20
. c7 L* U' d' x- U! y) l8 M8 P1 p; F
$ Y6 l0 e/ p1 ^/ i  W
嗯....................& B5 o' {4 d( a4 W8 E7 v2 u$ `) @
或許吧9 T' T; \; i' p
不過以曾經做過書店的櫃臺經驗來比( o+ ~% K( y9 r$ [" [0 I9 F
真的餐飲業遇到莫名其妙的要求最多9 ?9 b8 M9 W5 e+ ^
常會聽到要加什麼不要加什麼的! F9 c( q9 v/ C. K  F
就會在旁邊想說就拿回去自己用
6 ?) [* L2 r$ ]$ R$ _不然就不要吃嘛% I0 ?6 E2 i/ u3 X
所以有時也挺無言的囉

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發表於 2014-2-10 19:40 | 只看該作者
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回覆 3# JMO " b3 b. F$ c" A& ~- Z9 V6 `7 K0 N
0 c  g, ]( ?0 _8 K* |

0 D. r3 X" l: U, v當下我也很想問說到底要怎麼煮
2 |# {* ^7 W7 x4 b才能煮出湯的乾麵說
" A. j+ e; K: k: @+ \4 z可以已經要付帳離開了
! C# n" o! `% J! e$ k也不太好意思留下來看後續發展   
/ \- B, g7 X- `. v0 {, T9 ~5 Z. e, X不然超想看老闆怎麼應對的說

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回覆 1# 易雨 $ f8 e6 `3 b+ j2 Y& h
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賣湯的乾麵8 R# D0 Q$ `) f4 E
0 h5 b$ G0 X  n0 r
就給他一碗湯一碗乾麵吧~~

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