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亂吃東西_....._中年以後會很痛苦!?0 o3 c$ K% S3 Z3 v+ j6 ^
名廚阿基師說過:[好吃的菜不養生，養生的菜不好吃!]
; {9 T/ S5 O& r# Z: K$ p* e: c' p5 D那就看你自己的選擇啦!
9 s% Y/ V C m# j _任何菜(食物、飲料)應該都一樣，天然的最好!!加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。 X. R y% h* i* l, a
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
# l0 Y4 ?2 L; y; E& G% Q- x8 o2 o現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦! - E" z: w3 Q3 }1 c: l* h/ @' b" G
以下的資訊告訴您： 9 _- \) G$ X' ?* T. f
為什麼中年以後，會很痛苦。 , \! g. X$ u& Z$ Z u9 K ?1 P: a
您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。 4 v5 J+ I8 O7 W6 J0 x' Z
第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質１２%，脂肪２５%，醣６３%。
8 M& U2 C1 w7 W& D/ u經常吃４０%以上的蛋白質，則得癌症。 ' o; W$ ?* L: a& ]
應多吃符合大自然守則的食物。 - n( C1 M# l; A, f' R8 h; J7 ]$ |
例如:排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。 ( e5 k- L( ^& y) K2 J( J
麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。 $ `/ a M; s) B2 D& @1 n
每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。用太白粉勾芡的食物－經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。
7 s) |! ]. x* @! _9 D1 u所以，廚師考照是不隨便勾芡的。
& D! I0 G6 N% L5 m& }# x: w燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
# w/ W/ [8 f1 K: Q) p謹記:麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
& D) M; ?7 U2 n6 B; N9 i4 k太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。五星級飯店的菜：有９０%以上的蛋白質與脂肪。
' o) a- r+ K2 z0 ] n許多五星級飯店的年菜，６０%的蛋白質，３０%的脂肪，不利健康。 5 e* ~# K5 ^- T5 l5 w
現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。 . E2 L( o1 i7 w: z& X
骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。 怎麼治療？ ) h& U1 H3 \" @# |8 J
病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。 - D3 y& B. \% q2 F8 ~2 ?" i2 ?
糖尿病：少吃糖不會好病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。 3 C/ b2 C9 ?; H E* x
為什麼呢？ 因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療？
1 P; }9 E3 H) H% u& O; Q只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。 * b" K5 H g0 P: `' L# T
注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。 6 _0 v5 H0 m- H1 X/ x
並且要減少慾望，特別是食慾。 2 W7 P c) g' L; v1 k
癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如:營養補品、肉類、麵筋、種子類等。 " b* Q8 z- Q( H/ p
尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難； 9 l# l' _ H4 Z% ^& U0 J
或者.吃太多加工食品，毒素無法代謝。 8 p+ ^: D9 H E7 S- I. g
怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至８%以下。
8 }( d# D( z8 J( ~+ U2 m7 S* o第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。
( k2 g2 P5 e, Y* h/ J未加工的叫食物，加工的叫食品。
1 f9 [8 C ^& s. l; h若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。 因為身體代謝辛苦！ & [: z' d& P; O/ B6 c
但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
8 F2 C/ V6 D. _# f如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
) W1 |3 u+ x9 N一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。 / h. ?0 D: U {
食品： 麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。 3 ~/ |( n& Y' r$ m& Q1 Z* @2 d
食物：饅頭（不添加）－－健康。 5 i# }) |# c- ?1 N
所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。 「食品」可以吃，但不要天天吃。 8 c4 m- K( V2 E" ~
加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？ G% q0 {* D* o+ B6 t
脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。 " O; }8 q5 ?. |
因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。 5 t# l" `) y, }0 L/ l: ?
因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。 : m0 z/ h p5 e3 g) A' z
所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
. ~- Y7 a: I6 T5 u* v* Z% V脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？
! P. ]4 R, D3 v( }+ [4 |& T素食加工品： 3 J/ T' _' g* e; B5 d1 R7 u J
因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。
! w* s: L6 G; Q# l! G2 e. j, I2 ~另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。
# j" w2 ^9 ]9 ^0 e米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。
8 H1 d: _. f" d I2 ?. L第三條守則：
5 [0 g7 J8 G5 k不要太注重口味與口感，否則死得早。 1 w" j5 V2 X) u% ^) g( x2 n
了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。
+ f2 b' y+ t& U- ]% z9 r不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。
; C8 J* F7 {5 }首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。
" E; w' F3 U/ o7 F) |5 A( e$ X3 }1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）2、脂肪：脂肪酸（提供香/濃味）。3、醣：簡單糖（提供甜味）。
( E, d4 ^0 R" Q- w2 E 這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。 9 e$ v, r" @ J/ z. ^
而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。所以基本上，食物不應該太好吃。
- g1 [! [( a( l以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。4 R3 l! u0 B- t- x' b2 }
4、蛋白質：胺基酸（鮮味)。
$ t9 |. J7 e1 U8 d+ @# Y5 g7 L這是最要命的好味道。
) |4 p r% v' j" S/ g鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。
; ]% ~) I8 j6 |: M9 l5、胺基酸，有必要與不必要兩種: 身体所需要的，叫作必要胺基酸。
% y& b4 ]/ ~& i! `* ^8 i% J它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。 7 Z) f/ `. c1 R9 p. E7 v2 M
常見的「鮮味劑」：
8 k! K. |( j* p& H9 Z1 w各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。
6 Q; N p* W' F. L其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。 它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
4 B3 C" k# T6 ~* l% `2 }! p) F# {+ x它們是什麼？
8 X+ @* t( C0 t5 i( f它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。 ; ^; t2 C. V$ f5 e# y
在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。 G; v" }8 @% h
餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。 8 J8 f5 \) k! L( Z9 U
某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？ ; t1 u* _6 F& }
如果不放味精，您還吃得下嗎？ 中華美食要好吃而不口渴。 頂級廚師的挑戰在這?8 _* X) H4 _2 S$ i
你能好好用心去想：怎麼煮嗎?
7 ~' w( J& i9 H1 [' v必要的胺基酸，貴又不好吃，對身体好，粒子大，身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸，便宜又好吃。對身体差，粒子小，身体會生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。 ! w3 I" M" w k3 k" i7 r8 N; {
可怕的食品實例： 1 p7 f3 X2 _9 e# b# k$ U
健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。 $ f, a1 n- S1 r$ r- _ E& f
QQ的飯:好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。 那是為什麼？ 因為添加了一種叫炊飯劑的東西。
2 o: l3 z- m- l: w+ O; w炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。
2 }" S' c6 N5 @6 R; m0 B它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
L" a0 G; ]# P7 Y2 D/ M好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。( D6 n( j1 Y7 Y" L7 D& g; h
有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。 $ U0 Q. ^% s O- w( P
別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。5 {' V$ h2 p' h c; C+ |2 \7 @
這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。
G4 Z! e1 K% _2 M所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。 ' L8 L4 G% C" @" s d
雞湯塊等：
2 z P( T5 u8 Y+ Q基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
K; A! n( x/ T2 x; N, |4 H; r而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美。
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發表於 2011-6-9 17:59
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