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亂吃東西_....._中年以後會很痛苦!?
2 J# h1 l& t. s, c' L名廚阿基師說過:[好吃的菜不養生，養生的菜不好吃!] 6 c9 i! |6 V- L! |6 c Q1 k+ K
那就看你自己的選擇啦!
& i% z1 f) n+ X( V; M3 X8 c任何菜(食物、飲料)應該都一樣，天然的最好!!加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
" r( G! ^. Y' }如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
; v% ]8 @) K& L: y# X現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦! , S. S. L F: e/ w
以下的資訊告訴您：
) y' z8 b5 c p為什麼中年以後，會很痛苦。 7 E! A5 x1 p/ v
您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。
" V, u+ Y- x' N6 e第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質１２%，脂肪２５%，醣６３%。 & z& A2 n8 F; e
經常吃４０%以上的蛋白質，則得癌症。
9 y }6 h% {+ u/ `; Q8 o' J# @應多吃符合大自然守則的食物。 ( |4 |. ?& Q, J$ N+ K
例如:排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。 , j" J0 a* ?! n
麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。 8 f! ~5 r% H; o' h8 v- w" q0 Y/ J0 ~
每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。用太白粉勾芡的食物－經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。
, I3 h1 l5 e6 z) \) p所以，廚師考照是不隨便勾芡的。
9 G( ^+ a, d( ]0 ^! r2 N燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
5 K: n4 C. P" m' D謹記:麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。 0 V1 Z8 K2 v! F* {+ B8 k; B
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。五星級飯店的菜：有９０%以上的蛋白質與脂肪。
9 _2 `; \& D* k' W) V) c+ M許多五星級飯店的年菜，６０%的蛋白質，３０%的脂肪，不利健康。
& ~. m; Y, i6 S9 o+ b! ?8 p現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。 1 o- L) k7 ^* n9 z) G
骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。 怎麼治療？
: f9 B( A% l3 O1 }7 `+ v病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。
4 X" H0 j% Z/ w5 N- Y' C糖尿病：少吃糖不會好病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。
* J1 m0 d+ Z- H, F* \為什麼呢？ 因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療？
! r3 L& r6 o4 ]* c q ?0 R9 W只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。 ; m, Y$ {! d9 L
注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。 & S, b7 \7 ?; K" I
並且要減少慾望，特別是食慾。
& b; ?5 U W/ ~' f癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如:營養補品、肉類、麵筋、種子類等。
' ?2 V$ F" y* i) y. U/ ^! D尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難； - D. x9 h6 I8 G m# \
或者.吃太多加工食品，毒素無法代謝。
" A& [5 Q* ]( H. o6 n怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至８%以下。 2 ^7 ]% C& L' F5 X& s' \) x
第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。
7 J0 E' t( M; u, |: @$ E* M未加工的叫食物，加工的叫食品。 4 Y4 w# \* [; ]' J
若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。 因為身體代謝辛苦！ : ]0 c7 _9 `7 T% Y
但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。 0 C: I5 o/ q6 T+ d" j2 ]% l( O# ~
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。 1 H7 |& C. o* J7 d4 Q: P
一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。 : n. d/ r" @" k, T8 l: Q4 ^
食品： 麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。
$ |" y7 n2 R* F1 [9 A食物：饅頭（不添加）－－健康。 - R& y/ A8 Z U. X5 ~
所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。 「食品」可以吃，但不要天天吃。
5 L4 y9 j5 z# @; E加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？
1 O. y; A0 E, q" T$ R脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。
% I7 f3 r' ^* |7 _7 p' K7 w因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。 4 B( C( K/ w& `# n3 ?6 m
因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。
0 E% m6 }1 A- h' ]/ Z# H所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
9 S1 o5 V' O, V/ {0 W8 o6 r脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？
/ G4 y* N6 H1 C, A素食加工品： . Q; _ X. k9 ]
因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。 W; `5 T, ~% g) N- O8 o
另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。 6 F$ U" x+ h9 C& [( ?4 J' G
米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。
( D1 m$ X( P. D/ E0 u" @ L6 n O第三條守則：
+ w+ y7 v/ X+ J6 j' L! j+ I: C7 [不要太注重口味與口感，否則死得早。 a* m8 f8 K3 Z) I* q: @
了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。 1 m& u) p. p5 O/ [$ S, {) Z5 L
不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。
4 R& s, Z( }) s: L# T: e/ w首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。 # F3 j4 q9 g4 n( @- w/ b
1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）2、脂肪：脂肪酸（提供香/濃味）。3、醣：簡單糖（提供甜味）。 1 S% c! w* o. ?# _& p5 b2 o: \2 ]
這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。 8 @* t7 b3 t9 s
而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。所以基本上，食物不應該太好吃。 / e, }( C! B: d+ W. T& F
以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。
% X& A1 ^" K6 V6 G b5 ^4、蛋白質：胺基酸（鮮味)。
6 a; q# y8 d! l9 K1 a* I- t這是最要命的好味道。 ( {9 V }# B, i* F' A" z2 Z
鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。 8 f3 O. ^6 e* ^4 K
5、胺基酸，有必要與不必要兩種: 身体所需要的，叫作必要胺基酸。 9 _- W. K4 Q. e. U
它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。 - Q* x) \9 l3 q3 o
常見的「鮮味劑」： 9 Q! r+ R$ ?) ]/ S) s
各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。# L1 v# q" K" a& Z- a2 ]) C
其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。 它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
% d/ ~" ~6 i: q; W/ [" o& J5 }2 m它們是什麼？ 6 Q% A" E5 Z. ?5 L7 _1 [+ s) J! d" }
它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。
- ~; @+ N2 M' @' K+ g' O在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。 $ E5 Q: `2 c6 n9 s
餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。 5 o6 O2 @# g. Q: _5 w! @+ u
某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？
6 Y6 G/ ` w1 E, r. ~如果不放味精，您還吃得下嗎？ 中華美食要好吃而不口渴。 頂級廚師的挑戰在這?, I9 S( A+ i4 f( V
你能好好用心去想：怎麼煮嗎? " h7 m C0 b( d# `2 @5 F) p, ~
必要的胺基酸，貴又不好吃，對身体好，粒子大，身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸，便宜又好吃。對身体差，粒子小，身体會生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。 " g) W0 X t" q! `
可怕的食品實例： + k- A! [2 N, |% |+ L: X
健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。
5 h, f$ ]( F3 M0 K" ^QQ的飯:好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。 那是為什麼？ 因為添加了一種叫炊飯劑的東西。
& S4 R4 O( |: B9 ]" q1 e' P5 _炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。
( e- f# N# x' y) X* _5 c- K, O它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
: [' D9 ~8 Q0 p, M$ J& J4 N$ ?好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。. [0 J) q, _! m$ ~
有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。
( i; p+ C# n# x; U1 \別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。
1 o$ X6 f+ _7 x8 h9 v這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。 ! M$ U& v; x8 Y0 y* G
所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。 # K$ g6 L6 [4 g
雞湯塊等：
$ w5 }6 w% _- U基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。 1 N9 u: |' ~; @6 o
而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美。
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發表於 2011-6-9 17:59
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