簡單浪漫日式料理 美乃滋, 料理, 生菜

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前天參加聚會~做了一些菜~分享給大家學習~

蟹肉海苔捲
材料:熟蟹肉或是熟蝦肉/小黃瓜/芝麻肉鬆/半張海苔/美乃滋/或是你喜歡的生菜
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小黃瓜跟葫蘆波/蘆筍用滾水燙大約20-25秒撈起後立即放入冷水(保持Q談)切成條狀
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高麗菜切絲如果怕切到手可以用削皮器削絲(電視購物很多有示範)
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將海苔放在餐巾紙上(防止海苔軟掉)先放小黃瓜及菜在蟹肉~在加美乃滋根肉鬆

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2012-12-10 15:17

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2012-12-10 15:17

向內包後接合處用些微開水沾濕成捲狀.再用刀子切成四等分或是三等份

成品:
火腿海苔捲

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2012-12-10 15:18

蟹肉海苔捲

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因為剩太多高麗菜絲所以又拿去包手捲

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2012-12-10 15:19

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2012-12-10 15:19

還在學習如何發文更順利~如果不好請多見諒~也歡迎大家不吝賜教

TW1bhq

回覆 1# TW1bhq

抱歉有一些照片沒上傳好
小黃瓜

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2012-12-10 15:24

肉鬆

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美乃滋

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海苔

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高麗菜絲

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2012-12-10 15:24

製作1

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2012-12-10 15:24

kenku941

回覆 1# TW1bhq
話說前些日子有做過生黃瓜棒
打算生吃配小7千島醬
結果........
幹～好澀!有苦味!
明明洗了用鹽巴也搓了!

吃兩根就不吃了!直接拿來炒黃瓜炒蛋@_@
重洗再拿去炒!

請問你的小黃瓜是如何準備呢?
看起來好像沒有這樣的情形

小黃瓜除了可以做簡單的日式
最常見的還有醬油+醋就是台式的下酒菜 脆脆的醃黃瓜

懇請賜教了

TW1bhq

回覆 3# kenku941


    基本上醃製類的食物~只能配飯配粥不能沾千島醬或是沙拉類

我這是在超市買的小黃瓜~先洗乾淨~後在滾水中川燙20-25秒

再放入冷開水或是冰開水保持蔬菜的鮮嫩Q彈(涼麵也是用同樣方法)

再去頭去尾~切成條狀包壽司或是切成絲~與涼麵共食

Ambush0709

回覆 2# TW1bhq

自制的手捲呢~

看起來好像很簡單呢

kenku941

回覆 4# TW1bhq

可能我寫太快XD
沒有要用醃製類配千島醬XD(這樣配感覺很怪耶噗)

原來是要先川燙後馬上泡冰冷開水----->咩角!!!

之後才看要怎麼做再做料理處理

下次再買一包來試試看
一直以為生菜沙拉直接生吃,經過鹽巴洗過就可以了
今天算上了一課XDD    感恩

阿不拉

回覆 1# TW1bhq
好想要吃上幾口
很誘人