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標題: 本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 [列印本頁]
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:10     標題: 本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒

這是四月份開始釀造的
! {7 P8 ?+ z. F# j+ ]- Y原因我買了一堆超級酸的李子  \. ~1 q& Z; K; `' C4 U& s+ r* K
沒人吃我就拿來釀造. J5 W3 w7 @6 }
再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了)" ^1 ~) y% ?3 I) }5 Z: I3 \
就在昨天開封了~~4 l  }2 O+ F  d! c4 |$ W
抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了8 y1 \0 b& y* S
10583889_10202030845684034_5515064092398273765_n.jpg % _+ {: l! V1 @! @# R
當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對
4 R, T6 U& }$ @2 }5 v) a( b沒想到這味道。。。好coordinate
- _8 c$ @# `1 w6 i我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒9 I+ |4 Z4 l/ g: x
我就XXXX了～～
7 f8 z7 X" \* N& F+ a我真的不是喝酒的料～$ W6 I& ?, p: d
這時候我阿公又在說話了" U9 Y$ M- [5 c  a4 d
【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】" W4 }/ i" T4 B
不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～/ f! X3 n: |5 X9 u. x& O; Y" _" f/ {9 K1 B
# F5 M7 I( ?1 I/ ?6 X
雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒
7 a/ e2 ]# O' R6 m1 c2 U但是....我還是不會喝酒XD
6 t" C$ H, [8 f4 W以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒5 k/ x3 x1 G: F7 c$ D4 l
XDDDD

圖片附件: 10583889_10202030845684034_5515064092398273765_n.jpg (2014-7-29 00:27, 188 KB) / 下載次數 1009
http://www.sexlovefree.net/sexforum/attachment.php?aid=33779&k=1a649c90918bd5fef7c781fdc1e25335&t=1791208787&sid=ieovzz

作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 00:19

回復 1# shouyi-22 : i3 h1 R% n8 k
, }) @, S' |+ f) G# ~; o
為什麼我沒有!!!!
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:21

回復 2# 菲莉兒:28 % I  N" i+ }0 Z( E3 @  w% O

' y3 p% n% ]7 L7 Z+ `- {: q3 R& m6 E' R9 M; Z& P
太快被喝掉了~
% a+ C7 ^2 M( O% I: @我馬上再釀造!!!( M6 ^& e+ M5 U3 K9 @
宅急便送到家!!" I4 Y6 g$ F$ Z. N$ X
不過...要等...兩個月XD
8 e+ S" d) x, p& w; h8 G' c特製的喜歡什麼水果~~我加上去!!哈哈不過太多水份的不行~會失敗
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 00:23

回復 3# shouyi-22
) `& t( ^) R. d% J! R' W  m. o4 V) c: g

: K  ?0 z; u. |# {6 x4 D照你所配的就好，是喝起來很酸嗎???
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:26

回復 4# 菲莉兒:28
. I# D3 L# a9 @
7 h& D8 @& q: [7 n
$ Y* f5 Q1 W8 t8 @& z+ H不會，很甜。
, v" I9 z2 b2 D2 p因為荔枝跟鳳梨水分太多" {6 ]1 w  N5 U% z& j' {0 P1 D
所以我發酵的糖放得很多。. n/ h! Q; }% s: ^
加上我選的李子荔枝鳳梨都不甜
0 n" R5 r3 t$ O, C% U5 Z. W6 Q, F所以糖分太低。5 S5 a7 d* U# x' l# y% s
變成太甜，不過因為這樣的甜度才有辦法成功。/ G2 w4 G  m3 ]$ }' S
不然理論上放上荔枝跟鳳梨是不可能會成功的
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 00:30

回復 5# shouyi-22
  V) B8 L1 U! a+ j* R1 z$ L" c9 {. U7 ^( g
行!!到時候酒好了記得通知一下，姐妹們評價不錯就可以繼續跟你下訂了
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:33

回復 6# 菲莉兒:28 " Y2 u; K: }$ H. G1 x2 W( Y) c

- U& l1 ]! G2 D6 j$ P3 _# z' _9 V$ O7 f
收到!!明天馬上處理
/ ^8 y7 E9 Z4 l' P- ?- aBUT.....荔枝可能買不到了XDDD# n! H" G7 L- |5 q
我釀兩種一種純李子一種有加鳳梨荔枝 之類的綜合; }+ K8 _5 s" j; p+ K) Y
因為綜合的失敗率極高~
作者: syuan23    時間: 2014-7-29 01:02

回復 2# 菲莉兒:28
; i! v, F5 V) c) u: N* X3 O1 b# G9 x5 \" h& Z" |

+ t9 ^  h) v+ f" ~! d菲姊姊一看到酒就回得特別快XDDD
" r8 Z% M: @. K( p  f, O7 d
作者: Fishday:25    時間: 2014-7-29 02:22

回復 1# shouyi-22
2 N) ~& ~' o+ r2 T: y6 g- n/ R* Z0 \0 L! f8 y

( o" L6 D, p0 e3 k    哥真厲害阿!!!
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 09:17

回復 8# syuan23
# _5 i2 h0 h' q; v; g6 C
7 `+ n  e2 R8 V& H, W
: q: j' M: m2 L9 S    噓！其實我是幫人問，不是我要喝！
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 10:31

回復 9# Fishday:25
. D9 u) v5 F2 V2 v. y9 ~7 T; ^# E
0 a4 c4 H' \" b  q2 d
+ D: O8 G; m' K* i  `% P& ]. I不厲害....其實很簡單4 f+ X% m/ @6 u, e
把水果洗一洗放進罐子裡面+糖封罐 時間到拿出來就好了
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 10:32

回復 10# 菲莉兒:28
" O- Q/ d$ j  c; z1 f' z
3 H0 S0 C2 |: ~3 R- V3 ?& L# Z: h8 H  N! P
ㄜ....
5 ^/ s; h& I& w9 @3 \哈哈，我相信  
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 20:08

回復 10# 菲莉兒:28 2 u2 F0 o/ i; h% i

; h7 ^, `: D: o3 I, D2 D
, s6 X! I6 n5 v報告菲姐！！+ q* m- \2 {/ A7 c* R2 u$ f% v
今天跑了市場和各水果攤
8 I6 k- B0 l* R8 Q都找不到李子了....
* z4 W% l9 }3 Q0 ?( }老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....% m1 @, w# m$ w; W( O2 G
我再問問農會或網購看看!!
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 21:50

回復 13# shouyi-22 9 q5 Q+ u" \+ P# M' z" |% t3 \! m
6 b9 C6 q* J6 _: J0 h- Y

- X2 Z1 m2 s# r& X 如果真的沒有就不要勉強啊，釀你覺得方便又OK可以成功的就好囉
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:04

回復 14# 菲莉兒:28 ! [" B9 y" `6 ]8 T
6 }0 l, x7 r* {0 q4 D
* {9 s; G6 k# l1 I& ~
找看看摟!6 U% U1 b) r3 Z8 z) D
沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀# t# |9 g' p  Y; Y* u9 ^9 ~
不過一時之間想不出來哈哈....
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 22:20

回復 15# shouyi-22
, _! x7 y  k# Y" Z$ ?$ z( R. A+ X' ~0 w' E; L0 {
不急..慢慢來~
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:26

回復 16# 菲莉兒:28
8 N$ R6 [% G" I  [5 Y
2 O6 e( L" G& |- V5 C
8 H8 P1 @' I3 Q' ~0 S收到!!
作者: 月燕25    時間: 2014-7-29 22:30

回復 5# shouyi-22 4 P- ]. x% _* V' i$ d+ V

, l: T4 {8 {( L5 ^% u4 u
糖放得很多 加上選的李子荔枝鳳梨都不甜 所以糖分太低 變成太甜

* ~- g+ d4 U" n為什麼糖分太低 變成太甜
作者: 月燕25    時間: 2014-7-29 22:41

回復 1# shouyi-22 6 W1 w1 J: a3 ]4 B* D2 F
% Y" a7 Y" J& g
做水果酵素也很健康
& ]) v7 H) C3 _$ e: o( \! A我們吃蔬菜煮熟酵素都不見了 可以自己製作補充
: \. x5 f2 c! ?市面上很貴的
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:43

回復 18# 月燕 # T) Q5 E- n! l: v9 e6 Q- [, j" U

2 w6 ^1 ~4 ^) {- h: O
& S1 J* K8 S. l# @SORRY表達錯誤哈哈9 e- p9 o$ O- u+ f2 I
我來解釋一下
4 e$ f5 Q0 v1 |* w9 l  A" r水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。
* R3 j/ o/ F" G: O但是除了酵母最重要的還是糖4 u; Y1 |- P# d) j1 O
如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精
, y( P3 b! v7 w# e) n所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）/ Y9 Z$ n7 N/ V' M$ @" ^/ X
不過我多添加一倍多。! ]" x9 G. I9 h: T- W- B
由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。
4 j; S% |$ [+ ~' O0 \" [, b這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。
- J% P. j" J# B: ^但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。9 k. j5 o5 b8 u  o
水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。3 w, p" Z  d( u
以上....大支不專業解釋。
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:48

回復 19# 月燕 ) D9 N2 x$ }# y6 b+ y

$ s& S7 I# S( i3 i$ V+ a
: |7 a5 x' `" e/ H水果酵素有做過
" m; s8 |  Y6 d( C6 Y4 p. N但是不消...家裡沒人喜歡(我這個人是愛做但事不愛吃，哈)
6 ~$ O/ s9 N# x* Y4 W6 t& i( b! b水果酵素步驟也比較多，而且要很多種水果才比較容易成功，還要硬的水果- B, L2 `* `; z/ x- _8 n
我做過兩次，第一次失敗. i, f' q: Q8 u# [3 W- e6 h2 @* ]
因為放太久變成水果酒，時間要掌握得很精準～: t  f+ |, l2 R% M: K- X- m6 {
第二次為了實驗第一次的精神做成功了6 X* t1 {- X" r2 m
可惜沒人賞臉; B) T+ m0 V8 A5 H0 V; @
也很麻煩就單純都做水果酒而已



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