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標題: 本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 [列印本頁]
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:10     標題: 本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒

這是四月份開始釀造的9 w0 V) _8 F! \' D/ f
原因我買了一堆超級酸的李子
9 q" Z0 B# p# m" j- `# `沒人吃我就拿來釀造
/ K6 K! |/ D9 u  h  T再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了)6 k7 A5 q' F3 ^3 \+ N
就在昨天開封了~~# G6 m# s0 p) i2 `4 `, [8 B
抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了
8 ?1 }" v# `/ L9 O 10583889_10202030845684034_5515064092398273765_n.jpg * l7 B6 z- w7 h+ f
當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對
  p. V+ Z% ^! U: V9 l' [/ `沒想到這味道。。。好coordinate
  ]- I2 z4 P6 C; F我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒. ^" T3 ?- u" i
我就XXXX了～～
4 {" ?) C# P% o3 ~4 I, g8 Q: Y. s我真的不是喝酒的料～. d' G- c3 C1 O1 c& J
這時候我阿公又在說話了
4 a; j+ b" J6 o) a& N5 |【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】
, X8 @$ }* L; e不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～. b6 X% {/ u$ L7 N, h* d8 i

+ L5 S! d' `- h雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒; y) s1 a7 p6 W3 q; L% U5 `
但是....我還是不會喝酒XD; z1 L4 e( `# x6 ?( R) b
以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒
  x. z( z9 p3 c( I  ]1 B9 kXDDDD

圖片附件: 10583889_10202030845684034_5515064092398273765_n.jpg (2014-7-29 00:27, 188 KB) / 下載次數 463
http://www.sexlovefree.net/sexforum/attachment.php?aid=33779&k=7f36c80ef941491bbee188887e6b5336&t=1782932065&sid=V9p3o3

作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 00:19

回復 1# shouyi-22 " F- D4 ?8 h9 V9 [

" _  g" s  F9 m* @為什麼我沒有!!!!
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:21

回復 2# 菲莉兒:28   M. a# L  H" Q' Q# F8 ~

, x, O; h( ?7 X1 j6 i
& K$ J6 s/ W  p, L 太快被喝掉了~; i. g: {2 e8 J1 W
我馬上再釀造!!!( G) x2 U; ^" M5 I$ w
宅急便送到家!!
4 Z! _. M8 K) S  ]: s6 y4 g: U不過...要等...兩個月XD
" P/ u2 M8 w) O3 h6 k# W5 @特製的喜歡什麼水果~~我加上去!!哈哈不過太多水份的不行~會失敗
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 00:23

回復 3# shouyi-22 " ^5 N; u* t! f2 Z& m

4 ?0 M2 i0 p/ D* j3 G  S
1 z6 h  g& F1 E0 @照你所配的就好，是喝起來很酸嗎???
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:26

回復 4# 菲莉兒:28
3 H3 ]2 _1 l4 q' W; `3 z  K( k4 w1 |! ], L! m6 J. e* H. [

7 q& V; g7 C. c1 a不會，很甜。
( O! k% V% {1 G$ k4 {因為荔枝跟鳳梨水分太多4 ~4 _6 J$ [& Y: \6 i0 u
所以我發酵的糖放得很多。/ a0 T- W) Y% X6 p5 d, V0 F
加上我選的李子荔枝鳳梨都不甜6 P5 j2 f* X: e( J& s! @7 \
所以糖分太低。8 H' G' O7 x( n) d3 {* l
變成太甜，不過因為這樣的甜度才有辦法成功。2 u. R* j  @; d1 |  d
不然理論上放上荔枝跟鳳梨是不可能會成功的
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 00:30

回復 5# shouyi-22 * S6 Y' U+ z  ?1 |1 L$ l5 w8 ?. J1 H- R; |

9 A& V' ^( @" C# Y1 F  |" v2 \行!!到時候酒好了記得通知一下，姐妹們評價不錯就可以繼續跟你下訂了
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:33

回復 6# 菲莉兒:28
% a3 q. f0 r$ b0 O3 g! m3 ^, T9 \1 T  h- F8 p& I/ e) w2 M

/ f, y- Y7 e) c7 ^0 T: {收到!!明天馬上處理1 J" y, v2 l0 A# p4 u2 \' F1 l  B
BUT.....荔枝可能買不到了XDDD
6 e8 g9 p% b0 p% ?0 o0 Y9 S% d我釀兩種一種純李子一種有加鳳梨荔枝 之類的綜合/ }- Z' e3 g% C# G3 |4 X
因為綜合的失敗率極高~
作者: syuan23    時間: 2014-7-29 01:02

回復 2# 菲莉兒:28
) w6 }, Q! X, k9 k. N* n
. Z2 k8 M. m$ ]( U6 L8 s( |3 x' E; Z" h7 l
菲姊姊一看到酒就回得特別快XDDD. ~0 I9 \6 H) B+ g/ ]
作者: Fishday:25    時間: 2014-7-29 02:22

回復 1# shouyi-22
* T  I: r$ U' q" \6 V. Y0 Y/ y5 O+ r1 y" l

: s/ J' P3 V; \% b6 l    哥真厲害阿!!!
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 09:17

回復 8# syuan23
* n- R$ Z: F' `; O6 @7 Q! T
0 i0 z4 }% l" M. o0 s0 t: s
% i4 O. Y8 h' n" ]2 \$ z    噓！其實我是幫人問，不是我要喝！
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 10:31

回復 9# Fishday:25
) u0 K  b# ^- j* f
- y# A! {1 T& |* B" h" l1 H8 H
3 }1 @: _) W7 J# e, C  G不厲害....其實很簡單/ y8 p: ?# ^3 M
把水果洗一洗放進罐子裡面+糖封罐 時間到拿出來就好了
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 10:32

回復 10# 菲莉兒:28 2 c; A8 O) H- f* W; q
/ P9 k2 t( A0 R1 x: y0 `
+ r1 F# @3 D5 a( [, ^4 I
ㄜ....5 r- \# u, U5 ~6 e( c) Z/ D
哈哈，我相信  
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 20:08

回復 10# 菲莉兒:28
' x$ h8 Z- A% {8 x; O& p3 }8 A; z8 U* L5 r  }, P* j
& Y" d# ?( {0 G. n
報告菲姐！！
& @; ~' D- L. S) W" k0 \* K4 J/ |0 G6 f今天跑了市場和各水果攤
/ p) f# m" z( J, v6 b都找不到李子了....
' r+ L8 t* e1 }6 ?/ f8 L* |* O老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....
- W0 C' |  O: Q" q6 ]我再問問農會或網購看看!!
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 21:50

回復 13# shouyi-22 % R$ L- K5 L! l

( z4 E9 _' h9 m  A" [, b( e$ a# r7 P
1 e" Y4 j4 s. P) x7 Q( S 如果真的沒有就不要勉強啊，釀你覺得方便又OK可以成功的就好囉
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:04

回復 14# 菲莉兒:28
+ v9 @6 \3 U- c4 F
; L! i( K0 j# S' s
% }$ d" t% s2 s: A1 z) u+ R0 q找看看摟!: `8 N1 ~2 k( \0 E
沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀% K+ k6 r! ?. R9 m- U
不過一時之間想不出來哈哈....
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 22:20

回復 15# shouyi-22
) p) U8 q, `7 R
' u4 B& Q9 |8 ?# N2 k不急..慢慢來~
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:26

回復 16# 菲莉兒:28
1 x( X0 A1 [" w! Q9 X
: }0 ]; V' F0 v9 A, K- ?6 r& O* L9 S5 [5 f) X1 X6 U( I* B
收到!!
作者: 月燕25    時間: 2014-7-29 22:30

回復 5# shouyi-22 # `+ h5 }+ M5 m5 K5 p. N+ r5 {
0 z; j7 f2 @9 n# P9 H
糖放得很多 加上選的李子荔枝鳳梨都不甜 所以糖分太低 變成太甜

, P- d; m# ^! s- M為什麼糖分太低 變成太甜
作者: 月燕25    時間: 2014-7-29 22:41

回復 1# shouyi-22
2 [! T7 D& p! ^) M+ A3 ]* u6 f% B& o( {0 u: l5 a
做水果酵素也很健康 . T0 y; Q# W6 W0 b/ g3 v7 A
我們吃蔬菜煮熟酵素都不見了 可以自己製作補充' X* P4 g+ g6 \6 I
市面上很貴的
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:43

回復 18# 月燕
9 K) }! |, Q# ]) k; R' b3 }* v* g( I* w8 W

* g$ p. j9 ]; ^* xSORRY表達錯誤哈哈
# q. b/ n0 |- t/ w+ t+ {我來解釋一下9 l$ ~' J1 ?( M7 n% j
水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。4 V  s0 X1 V* g: W4 P( b* e
但是除了酵母最重要的還是糖# W6 ^+ O9 I# b
如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精* p4 }/ o$ m3 m1 {2 V6 u
所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）
& R- a: S! M5 O! V. T8 f/ D9 q3 V不過我多添加一倍多。+ r$ _* L& M+ L6 C
由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。9 L* y' S1 E' Q( `/ {6 T, ?
這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。( q. |# K8 a/ R! c3 c% ^
但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。
9 G! l/ L9 o  ~- q3 N) x& ]  b/ g水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。1 ~6 b, l9 b; {9 d% h  [2 L$ |  ?
以上....大支不專業解釋。
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:48

回復 19# 月燕 : e* V* ]3 b+ H( K" c
8 r' S1 ^- i- N* u- K2 ?, t& j* u

6 |1 ?3 k! ^) _! f水果酵素有做過' T7 }5 U4 H# b' w
但是不消...家裡沒人喜歡(我這個人是愛做但事不愛吃，哈)- Z! s3 e; q! q# h
水果酵素步驟也比較多，而且要很多種水果才比較容易成功，還要硬的水果
7 l' o: w: ^5 O6 q. n% z我做過兩次，第一次失敗4 A' Z3 v# Q4 v7 R( P
因為放太久變成水果酒，時間要掌握得很精準～3 W+ y6 c7 E4 v
第二次為了實驗第一次的精神做成功了
: Y3 y/ h8 T$ b0 ^- d  C可惜沒人賞臉! D% H2 l  T/ @! @; O0 i; B% I1 e
也很麻煩就單純都做水果酒而已



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