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標題: 本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 [列印本頁]
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:10     標題: 本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒

這是四月份開始釀造的
6 t0 ?) {3 K3 y: F& j+ M6 K原因我買了一堆超級酸的李子
2 H6 c$ n, j' s  x: b9 n沒人吃我就拿來釀造3 M) \0 j+ I& f( q, b  w' f% a
再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了)' k3 i& h" `+ E, s* W
就在昨天開封了~~
  m4 v! c4 y9 ^+ C+ _抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了
3 z8 N. A3 H9 X 10583889_10202030845684034_5515064092398273765_n.jpg ; |) o7 V  F3 A- F' R. O( d
當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對
: v5 |. r+ X, `/ |# i' U沒想到這味道。。。好coordinate6 I5 q: P, n6 B/ |2 g" Z: d
我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒
" Z2 m- m4 S0 \2 ^3 A我就XXXX了～～$ Y5 V3 c# c  |1 P" _8 |7 U" E1 c
我真的不是喝酒的料～( \" i( P1 S" {1 ^$ H  o
這時候我阿公又在說話了
7 p' ]/ ?4 Q! g! E- G  Y【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】
9 x0 `( |7 r' V3 E; X' w: Q# I不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～& X5 X1 F* L& w4 ?6 W( u& P

+ }7 A+ g1 @+ h5 N; s雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒% t. i; t0 R" h  o0 {; b
但是....我還是不會喝酒XD
! \' n& ]8 a% K# b以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒
) j" v: v$ O- g2 r9 {4 jXDDDD

圖片附件: 10583889_10202030845684034_5515064092398273765_n.jpg (2014-7-29 00:27, 188 KB) / 下載次數 259
http://www.sexlovefree.net/sexforum/attachment.php?aid=33779&k=ef77fa86b3a44f47f97e2fc158756ae1&t=1778953153&sid=o3w0Xu

作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 00:19

回復 1# shouyi-22 & z6 q# |: {' ]3 R2 M$ O

) }+ Z! V9 s. ]" R( x! w6 ]為什麼我沒有!!!!
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:21

回復 2# 菲莉兒:28 1 `1 m% h8 Z% Y5 p0 ^! _2 z2 o# x

3 e1 R1 [6 P5 P3 [7 t; x* o* j4 O' x  W# P4 A: C2 y
太快被喝掉了~
( O& S  W* a& V我馬上再釀造!!!
5 D+ @5 N: u9 f+ U宅急便送到家!!) H& G, {: Z, L' H) g
不過...要等...兩個月XD5 k$ q% R# S' o9 T
特製的喜歡什麼水果~~我加上去!!哈哈不過太多水份的不行~會失敗
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 00:23

回復 3# shouyi-22
; `5 I0 S2 P6 q( p, d" r+ ^# J& y: q, a" b5 T2 b% D& V4 W4 ?

/ z9 s0 I2 D# G照你所配的就好，是喝起來很酸嗎???
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:26

回復 4# 菲莉兒:28 . q" Q- C) E. O; @6 R9 d3 l2 t
9 x# A1 L9 G1 U7 [
4 f# s# H4 l8 s! d
不會，很甜。5 d8 m5 k4 ]3 E; D9 q# ]/ y  P3 w
因為荔枝跟鳳梨水分太多- ]& H8 \  H- Y6 O, _0 s  ]3 {
所以我發酵的糖放得很多。- g( {6 p0 \( T
加上我選的李子荔枝鳳梨都不甜: ?8 O9 Z. _2 Y& z
所以糖分太低。1 n9 c& i% P7 ~! i; Q) r9 ^
變成太甜，不過因為這樣的甜度才有辦法成功。
: Q9 a; _- y% s/ U0 T# Z不然理論上放上荔枝跟鳳梨是不可能會成功的
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 00:30

回復 5# shouyi-22 ( b( W% |* [. u% H3 h

! d  }" q0 n& i/ W" |+ N行!!到時候酒好了記得通知一下，姐妹們評價不錯就可以繼續跟你下訂了
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:33

回復 6# 菲莉兒:28
0 X2 }1 Z5 ]3 {8 I7 ?2 c
4 Q" Z& F% ^1 s' E9 T" T- v4 t5 T0 L6 o7 j
收到!!明天馬上處理$ D; H2 l( H& |% @
BUT.....荔枝可能買不到了XDDD; R, o" }1 b: r9 W" {
我釀兩種一種純李子一種有加鳳梨荔枝 之類的綜合
& z: X3 \. f% V因為綜合的失敗率極高~
作者: syuan23    時間: 2014-7-29 01:02

回復 2# 菲莉兒:28
2 p) j# V3 n! x( \/ u+ v9 n% x! V1 K% r' N( s1 C6 ~) H& C+ M
& d1 \0 @0 u# Z: k
菲姊姊一看到酒就回得特別快XDDD
" w* h0 ]- C; ]6 ]/ Z& w  H( b2 o
作者: Fishday:25    時間: 2014-7-29 02:22

回復 1# shouyi-22 + I, H( e4 L/ O
" L1 i" R: y) P! W
! |; |. ]2 O2 h2 P
    哥真厲害阿!!!
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 09:17

回復 8# syuan23 / H7 P# {4 R" c1 c) ~

" ?; m/ B9 k7 C7 q
* T- {9 D# l4 c$ G4 A; O9 r    噓！其實我是幫人問，不是我要喝！
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 10:31

回復 9# Fishday:25 . z7 h: V9 o% \, e& R
1 R7 k" U2 n/ V! I# Y" H: v

% ]3 j0 N3 w' P不厲害....其實很簡單9 m* H) B, L$ u9 N5 p
把水果洗一洗放進罐子裡面+糖封罐 時間到拿出來就好了
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 10:32

回復 10# 菲莉兒:28
3 _- e# O4 B$ W
0 w# E* \9 H$ m# x. H3 c3 q  U, t4 v9 }4 {8 \
ㄜ....
: }& d" Q: X6 n/ m" x* c9 Q8 T1 F哈哈，我相信  
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 20:08

回復 10# 菲莉兒:28
7 N5 Y! F3 V& S2 c' f* v- g# _
0 @" e+ Z' U. l* A! ~
0 [+ ~  V( n3 L! p3 H報告菲姐！！& o7 _2 \; t, E
今天跑了市場和各水果攤/ j5 J& {% s$ k& J
都找不到李子了....
1 @$ F8 ]+ U# N9 z  `0 I: S. z老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....% d: S1 V7 D7 |: |/ E8 m3 g: I" s$ Q
我再問問農會或網購看看!!
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 21:50

回復 13# shouyi-22
3 z- f) v- _" A' W. Q& n% e0 A. t& k$ o) ^( c5 e1 W

" c5 w7 V" t0 G' l* A 如果真的沒有就不要勉強啊，釀你覺得方便又OK可以成功的就好囉
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:04

回復 14# 菲莉兒:28 6 z% F' E$ I0 m: Y8 c
- g' [0 D9 H# F7 c
* n6 G+ \" y5 |$ f) W0 ?. h  c
找看看摟!0 U3 R8 i$ \/ W* ]" N' k, Y( K
沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀
% x3 _- i& x# S不過一時之間想不出來哈哈....
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 22:20

回復 15# shouyi-22
2 k% K0 Y0 `9 h2 B* J6 p' l7 Q9 {
不急..慢慢來~
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:26

回復 16# 菲莉兒:28
& T3 Q% }! H9 O1 ^1 \7 m
1 |2 @" ?5 V6 y  O; K# u" B/ a+ I( Z+ h$ e! B
收到!!
作者: 月燕25    時間: 2014-7-29 22:30

回復 5# shouyi-22
' H' @( r3 n/ J  Q5 Z' o% a' L- K8 g3 ^0 {
糖放得很多 加上選的李子荔枝鳳梨都不甜 所以糖分太低 變成太甜
. B. |( r) i* k$ i. n: ]
為什麼糖分太低 變成太甜
作者: 月燕25    時間: 2014-7-29 22:41

回復 1# shouyi-22 " s4 d  N4 k- b1 m( |& ^

# [3 k& L! |# R! j做水果酵素也很健康 9 F, X9 N: x+ F$ E
我們吃蔬菜煮熟酵素都不見了 可以自己製作補充
3 ]4 b( H/ j2 f9 ?7 `' X3 c% a市面上很貴的
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:43

回復 18# 月燕 ( d8 i5 i/ b& w8 g5 K# h8 X
: v5 F& H4 g( {' k
1 Y6 z& A. i" G  H$ z
SORRY表達錯誤哈哈/ P- X" f# Z3 r6 V! K6 Z: B
我來解釋一下+ N' e4 f" K2 G9 u
水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。
) w6 E4 ^* C2 v8 K/ O3 S5 c* E但是除了酵母最重要的還是糖
* D8 M- G' M) ^: \$ J如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精- z  Y' U4 O1 g: P$ J) [
所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）/ K2 H) M( L) T
不過我多添加一倍多。+ }' f5 N% g- n  J" Q2 G9 G
由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。
* I5 O* S7 M& s這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。: y  v: T# @/ }
但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。
, e( ^1 p( S9 d2 U. r# ~) o% T水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。: ?2 w; O& j% U' M" Y
以上....大支不專業解釋。
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:48

回復 19# 月燕
3 Q# q) a! ?' R) k3 B. U, \7 J! q
: f; i2 Y3 W( {
/ ]+ ], V3 B, C9 y( p4 c1 ]+ g水果酵素有做過
/ e; j9 c& d! G! b1 [但是不消...家裡沒人喜歡(我這個人是愛做但事不愛吃，哈)  O& ~$ N3 K% m" J& ]2 p8 @
水果酵素步驟也比較多，而且要很多種水果才比較容易成功，還要硬的水果
0 W$ T3 V. O: A* _' R, \我做過兩次，第一次失敗. D8 }. c! @/ ]5 i- x$ Z
因為放太久變成水果酒，時間要掌握得很精準～# ]  Q; ]  `- ~/ }4 M5 Z- R5 h! l! j! _
第二次為了實驗第一次的精神做成功了
  f! V1 A( ~0 G# p/ q可惜沒人賞臉
* M# E2 i- V8 S* c也很麻煩就單純都做水果酒而已



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