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» 本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒
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shouyi-22
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發表於 2014-7-29 00:10
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本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒
英雄
,
李子
,
荔枝
,
家酒
這是四月份開始釀造的
( A0 H) D& w$ @7 z
原因我買了一堆超級酸的李子
/ H2 Y8 b, ]3 P
沒人吃我就拿來釀造
7 Y% f5 [. n: F M
再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了)
2 ?& j# K0 V4 D- t4 f
就在昨天開封了~~
) M1 Q1 U! e, ]
抱歉開封忘記拍,等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了
- N& e) T% x# u ?! M# i3 A
下載
(188 KB)
2014-7-29 00:27
- ^; q0 c, V# F/ H6 D
當時封下去釀的時候大家都說一定難喝,味道不對
9 {: F' x* W: C+ S
沒想到這味道。。。好coordinate
0 i2 S8 a" i1 u9 ~1 b% n: k! @
我只吃了6顆荔枝6片鳳梨3顆李子泯一小口酒
; }% z- r, ^/ b7 W& n+ N7 J
我就XXXX了~~
9 b% o7 Q9 }/ k. P# L' V! Z
我真的不是喝酒的料~
G) `7 L- \3 t
這時候我阿公又在說話了
f) t$ F' U) T
【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了!】
/ Y& P% y) W( G5 p5 n! d$ ]
不會喝酒不能怪我阿~~~~~~~~~~~
0 Z" ]2 T0 c8 u+ z# r
4 w% \6 E& m( E5 W5 @* F+ j5 o
雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒
! z. v" A: i, F( f E" t5 P
但是....我還是不會喝酒XD
; D; G/ e5 ^/ `
以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒
0 Z# [: `# w# v u
XDDDD
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發表於 2014-7-29 00:21
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菲莉兒:28
7 d. W1 ~2 y2 r0 e; I8 R" r5 k; G
% y" a- {: ?" l) r
7 K7 v5 N# V* M& V( X1 V
太快被喝掉了~
/ P+ k5 N8 H3 D* ~' p8 E! s
我馬上再釀造!!!
4 |3 z( A0 o9 A/ Z
宅急便送到家!!
/ M2 [: x0 x5 T" B) h
不過...要等...兩個月XD
: q! q0 S9 Z: n% j- S" p
特製的喜歡什麼水果~~我加上去!!哈哈不過太多水份的不行~會失敗
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4#
菲莉兒:28
8 p2 n4 @, v3 J& ^4 o+ q; s
. B8 I/ Q* N5 [, s# }
1 l- X* n" b% c3 z5 [
不會,很甜。
% |6 w* [+ ?+ Y; p. m8 H9 P( s. g: `: c
因為荔枝跟鳳梨水分太多
2 K1 U: i s3 ~1 A
所以我發酵的糖放得很多。
; y+ g/ {0 {* z4 X: v& O1 p
加上我選的李子荔枝鳳梨都不甜
3 u- k7 p% N% s n5 [( c
所以糖分太低。
$ n% K8 e% u! H1 }* t$ v8 N' v7 ~
變成太甜,不過因為這樣的甜度才有辦法成功。
c! Q: r `$ }/ U+ U
不然理論上放上荔枝跟鳳梨是不可能會成功的
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菲莉兒:28
4 ?' @8 v) B" [! n/ P8 ~8 o; e$ d
9 N' s, z$ n& {# f6 ]5 R( }6 _: n
: U5 ^: Z$ N; K9 G3 `
收到!!明天馬上處理
5 f$ |5 i9 D. _ D
BUT.....荔枝可能買不到了XDDD
; R3 X Z5 ?9 Q- J+ \8 p& N* M* P
我釀兩種一種純李子一種有加鳳梨荔枝 之類的綜合
: Q( I4 g$ K5 }# x( p$ p9 h6 d$ K
因為綜合的失敗率極高~
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發表於 2014-7-29 10:31
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Fishday:25
. f+ _& O0 Y. K5 ]
8 I2 m: R) _# f3 Z" E, S) S0 N D
* I% ~# @ U7 w6 Z' _9 O r
不厲害....其實很簡單
8 ?" w8 c* ?* W! q% o0 V, M
把水果洗一洗放進罐子裡面+糖封罐 時間到拿出來就好了
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發表於 2014-7-29 10:32
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菲莉兒:28
& ] W$ S+ l2 ]; P$ j+ s- F
/ o' ]9 m" f1 U9 a* h/ Q6 A
' o: l8 J: }& [, }. {9 r3 K
ㄜ....
4 h, M7 T- @8 S6 s) X3 D
哈哈,我相信
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菲莉兒:28
4 O0 H7 S2 `' K5 s+ x9 Q4 [$ w# | _
/ T1 I! }4 A& i( _7 m$ E
: A ?) T! \6 }1 ~" k: n5 c
報告菲姐!!
/ w1 D& J: E: l" K
今天跑了市場和各水果攤
+ \: [7 m# w. z' m0 U* w0 ]% \
都找不到李子了....
6 \3 g! n# A; o0 ~$ P
老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....
3 D: `# o: }$ ` c# u( L+ C' y/ P
我再問問農會或網購看看!!
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月燕:
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菲莉兒:28
9 l$ p% H3 ]# z' ]" q7 O) Z
; D2 }9 f/ F5 m) y6 ^! L* w
! ?2 w8 C1 U5 i
找看看摟!
# H2 [/ R; _0 h' g+ D+ O0 [
沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀
. c! |) T+ T: P1 U7 s4 g( w% B6 t
不過一時之間想不出來哈哈....
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菲莉兒:28
0 p7 f( t: T: K; t* ?. b3 C
& ?8 M0 L' y) o7 H; l7 p2 H A& I
1 f9 w3 w% N' c# j. D$ t
收到!!
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月燕
% X7 f) S1 E( ] O. J
. H1 ]4 P7 d/ }6 G) F( o Q5 I {
% d; w' ^; X+ V( Z3 s; J) E+ {
SORRY表達錯誤哈哈
) U' o# t( J5 i* S+ q* n8 B8 D+ _
我來解釋一下
7 H5 I' i% M7 ~ D1 }/ Y
水果酒釀製原理,是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖,發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。
* B7 h$ J9 d! p/ o7 Z: U9 p
但是除了酵母最重要的還是糖
1 f& S# @5 {6 T
如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精
! J% N U3 S7 ^
所以我為了補足這些水果中的糖分不足,我額外添加了不少砂糖(本來釀酒就要加)
+ D5 }" u+ X$ q8 x
不過我多添加一倍多。
, W; q7 Q2 N0 R6 f
由於砂糖天加太多,所以釀出來的酒,味道就偏甜了不少,不過還是有水果的香味。
+ i1 w, c( X% f. r6 Q4 p; g1 C
這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。
$ l& i% P' i: |! l# Y
但是也危險,因為她甜,蓋過酒味,會讓女生不自覺的過量,然後酒醉。
) K' g7 E' ~% s, P8 v8 K
水果酒跟雞尾酒一樣,甜的酒只要醉了就會很痛苦。
0 D3 t7 [; [% ~& C5 H) V! U" {) s
以上....大支不專業解釋。
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