本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 英雄, 李子, 荔枝, 家酒

shouyi-22

這是四月份開始釀造的& n. w4 q4 ?( A% N+ _8 J
原因我買了一堆超級酸的李子
' ]! A8 v) n$ {沒人吃我就拿來釀造# b3 w# @/ E- C6 y# V
再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了)  i4 x2 p+ v# z3 y1 P
就在昨天開封了~~7 _  O4 G! ^6 G% @
抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了
- p1 b! |! v& V& H6 @0 ~5 d$ @

下載 (188 KB)

2014-7-29 00:27

( Q5 K6 u# O; \$ j: M當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對0 a9 U" S8 I( d0 H3 q; Q8 _
沒想到這味道。。。好coordinate2 s; i7 ^7 ?( @1 v! P
我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒2 y- w( K; Z% W
我就XXXX了～～
7 a6 F* {/ i0 x8 a2 w3 \: U  O0 t我真的不是喝酒的料～& T( b# h! c9 g0 j
這時候我阿公又在說話了1 [" k; E' G: d- {' ]" f8 r
【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】) h) G* c2 v, |8 B. L
不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～8 E6 r9 I& j$ N6 w" v

  H& o: P$ M0 W' f0 O( l) A雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒- q4 e2 d2 u+ V4 Z1 V: q
但是....我還是不會喝酒XD
+ Y; m& H, X0 F以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒3 Z. a7 p: m$ v
XDDDD

shouyi-22

回復 2# 菲莉兒:28 7 g1 U" R" F2 \" j
# I1 ^) K* g8 s% U* P- d

: n. f6 ^, T7 G+ t' ?* K5 }4 N 太快被喝掉了~
9 n& f4 d- v+ x& {+ G我馬上再釀造!!!4 s( u' A' i5 H% b
宅急便送到家!!
7 W& i' Y6 l' s/ M/ o不過...要等...兩個月XD* P  l3 }1 S$ j9 _( l' S- u
特製的喜歡什麼水果~~我加上去!!哈哈不過太多水份的不行~會失敗

shouyi-22

回復 4# 菲莉兒:28
0 H8 n! D- ~" O0 G" l# d
5 T! d) [  g5 O! h0 I
+ u5 c/ m2 Q4 }+ G9 C  P# t不會，很甜。3 Z+ }+ W$ V, K5 k6 D
因為荔枝跟鳳梨水分太多
5 T, i# [" t, t7 M- Z/ o所以我發酵的糖放得很多。. N4 `4 a3 {# S( b
加上我選的李子荔枝鳳梨都不甜5 q3 y1 `& t2 t
所以糖分太低。8 U3 e( q6 C" V( `0 [
變成太甜，不過因為這樣的甜度才有辦法成功。
  u9 O+ g9 y6 l% T不然理論上放上荔枝跟鳳梨是不可能會成功的

shouyi-22

回復 6# 菲莉兒:28
" t7 l/ }+ }0 P; b: o8 I) n- m; ~7 y2 u, j" M

/ b# n. @4 z6 c$ n收到!!明天馬上處理: b/ d) G0 P/ k2 Y; ?( _! U
BUT.....荔枝可能買不到了XDDD7 L4 X5 y0 L- |* ~! n. B' D6 f
我釀兩種一種純李子一種有加鳳梨荔枝 之類的綜合5 f" H* y6 _; y9 G
因為綜合的失敗率極高~

shouyi-22

回復 9# Fishday:25
7 |2 }5 ]( }$ l0 M
' b8 |; H% U) L, X* B) C  l! _. r9 w% a7 H& d* D" w( `
不厲害....其實很簡單) _+ o" ~& r  L  B' a) P" a+ n
把水果洗一洗放進罐子裡面+糖封罐 時間到拿出來就好了

shouyi-22

回復 10# 菲莉兒:28
6 b" m/ ^1 k1 M
1 ]  u2 {+ y; P9 v# ]6 x; j4 ?9 t! y+ R, i- V
ㄜ....5 s, W  C3 g! d7 [4 I$ b
哈哈，我相信  

shouyi-22

回復 10# 菲莉兒:28 9 F, L' I( b' x% W/ j9 U
" i9 Y4 p( w' A. x

+ s  Q& R7 ?/ B( D報告菲姐！！5 G+ `0 V6 U" e( S8 x
今天跑了市場和各水果攤" H7 U  O3 g- S* R8 w
都找不到李子了....6 U( B. Y6 P+ O3 e. i$ c
老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....
. A( S7 O8 K. x7 F, Y: d我再問問農會或網購看看!!

shouyi-22

回復 14# 菲莉兒:28 & O- L/ Y5 K- F

  p) V0 O$ d( `( Z  n, `$ V/ _5 n) l% P" U) T8 ^% e
找看看摟!
. w' L2 V0 U6 }0 ]) v3 ]沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀
1 f5 J: l( ^5 c# w9 F  v9 \7 l不過一時之間想不出來哈哈....

shouyi-22

回復 16# 菲莉兒:28 6 V+ D0 J9 h/ h# u
  E  l$ Z7 r! x2 f( j  R

6 M- `' l5 f/ p/ ~8 H( w( k收到!!

shouyi-22

回復 18# 月燕
  @" Y8 L; Z0 O5 }/ L. D2 l) S/ [! a7 ^0 B$ ]+ @! m

/ ^, @2 ?5 x4 m- HSORRY表達錯誤哈哈+ z1 J) b# W$ t
我來解釋一下
$ ^' R/ J) w0 ?水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。
6 S  s% J6 c' U$ k0 r但是除了酵母最重要的還是糖
  z. Z. @7 L6 \/ e$ ?9 v' A0 {如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精
7 Q2 d3 o1 A% w$ J4 Y+ ~, S所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）
# f3 s2 b  m, J% }- c1 l/ t% j" h不過我多添加一倍多。" y; q2 j6 s9 K# E# e$ A% I" R9 k; e
由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。6 {7 d3 i7 D9 c7 ]1 t9 \7 I
這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。$ Z5 `  r" ~2 w- N- G' [* w# E$ @
但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。. D. p1 {1 T' k% p% z1 J" a
水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。9 |: e% P3 u& e! Z: T" I' ?7 L" X
以上....大支不專業解釋。