本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 英雄, 李子, 荔枝, 家酒

shouyi-22

這是四月份開始釀造的
6 ~: N0 _' K( X; V: D. v原因我買了一堆超級酸的李子
. q& `& I1 x1 c* z3 w沒人吃我就拿來釀造/ ~  Y* V. b! I# h1 ]: O9 ]
再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了); n# w# m  X9 l* f% i
就在昨天開封了~~) @# ~2 b! `- b' C
抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了) ]  a4 P: ~/ a) I" v) ?. d

下載 (188 KB)

2014-7-29 00:27

, C: ^" e3 t5 u9 Y* N
當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對1 z( M( ?# ~) G7 U
沒想到這味道。。。好coordinate8 \' S0 r# Y. I& ]
我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒) f4 ^. A1 i5 Q/ R7 h  [' Y
我就XXXX了～～5 @$ q1 a' s, K1 U; X
我真的不是喝酒的料～
" W9 z+ o" \! l8 V5 R這時候我阿公又在說話了2 g& K  D: y6 t
【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】
6 W, w+ [- q' a' Z不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～, ~) k! o' X) M! K$ I
9 ?0 G  ~1 ^0 }+ q) n
雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒- b2 c  l# q* f% j3 I1 ~: i
但是....我還是不會喝酒XD& Y! j2 |- n% c: x
以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒
# H, X4 u& A! \7 y6 [  f& kXDDDD

shouyi-22

回復 19# 月燕 - G3 v9 t( r: b, I) I
; Q$ v  U" U' ~) ^0 H. Y% w
: G9 a" a& g' ~7 ~  D/ k; i- H( e. @
水果酵素有做過! ~' x8 ?+ T2 A9 y* X4 @9 A8 a. W
但是不消...家裡沒人喜歡(我這個人是愛做但事不愛吃，哈)
! E+ N6 |! Z. N% e2 ~" t5 e' x水果酵素步驟也比較多，而且要很多種水果才比較容易成功，還要硬的水果
8 @, ^+ B# x; g" x% o我做過兩次，第一次失敗
+ e5 P; Y1 A% n/ u, X' E. }7 g因為放太久變成水果酒，時間要掌握得很精準～
% p, U5 Z, h. d6 G; u1 S第二次為了實驗第一次的精神做成功了6 e* F' q, Q7 t# l
可惜沒人賞臉, a$ W! w& M2 o7 ?+ a+ a
也很麻煩就單純都做水果酒而已

shouyi-22

回復 18# 月燕 : i! e( M$ j1 k. ]' V  c
: O7 F7 P! E- G% K& K

0 R# T# u8 p  ^+ H/ Z$ nSORRY表達錯誤哈哈
3 \. p8 Y5 h0 K/ x' Q! d. \" L9 B- t& y我來解釋一下4 L$ }+ t: l9 X) |; D+ E
水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。( ~! f. E* g& |7 T2 p' v8 }
但是除了酵母最重要的還是糖0 {4 g. B. M  F* H' u. g7 Z
如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精
2 u( b$ i# k8 q- C5 ^所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）
0 S0 {; \, R& j4 P: m: M* S0 Y不過我多添加一倍多。, S" U( k1 E8 b8 m
由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。4 O5 n) S; ~! J- v
這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。5 j$ ]6 U, q+ R  ]
但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。
0 u3 I- f/ ~" t; A+ p0 y2 a水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。8 L9 R& I3 ~. N6 l( W/ ^) Q
以上....大支不專業解釋。

月燕25

回復 1# shouyi-22 & o, n% l! d  I- j& \. V
  M0 W+ i+ N- Z9 ]
做水果酵素也很健康
* k- e# D+ t5 {+ Z0 {4 c+ e我們吃蔬菜煮熟酵素都不見了 可以自己製作補充
2 {' A, p. H5 H3 N( m* ?市面上很貴的

月燕25

回復 5# shouyi-22 & `; B9 |1 S: m$ j( J: i

  D; R9 P% o9 C/ ~+ s

糖放得很多 加上選的李子荔枝鳳梨都不甜 所以糖分太低 變成太甜

6 N' L" o! A$ e
為什麼糖分太低 變成太甜

shouyi-22

回復 16# 菲莉兒:28
) f6 j7 w( z9 C; q
) F" n: c2 q; k0 M3 y  j1 D: w1 g% P+ w/ H3 h  S
收到!!

菲莉兒:28

回復 15# shouyi-22 . `8 p* F9 v. L3 g% [

( Q( A* S6 \5 `不急..慢慢來~

shouyi-22

回復 14# 菲莉兒:28 $ R6 ?5 q( m. {
" |! U- P2 n3 U0 x: x/ g3 T4 ~
' Z( r. a  U% |  i8 S4 w  Z
找看看摟!" k" c. C, [5 @% H  R# }' n; \
沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀9 L* `( N9 ~: @3 ]6 [' e/ M
不過一時之間想不出來哈哈....

菲莉兒:28

回復 13# shouyi-22 & ~( Z; p1 a% ]9 o$ j0 n
/ a2 @" P. K" ?, u7 j5 T2 R3 L
8 h/ E% M* b% o2 Z( V7 j+ t7 O! n
如果真的沒有就不要勉強啊，釀你覺得方便又OK可以成功的就好囉

shouyi-22

回復 10# 菲莉兒:28
0 ?0 g2 \  @; t) h% r0 w- I
' h+ c; `+ {( m- A8 ~! ^) _# l3 T. _. a9 E6 O6 j5 x/ ?
報告菲姐！！9 r8 w* ?( i. W
今天跑了市場和各水果攤
2 V% u- C, [( u2 c% B* X都找不到李子了....
5 Q5 O: }8 ]( ]$ y& w/ l老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....; F4 M" M" W) z+ k" |* w" V0 H
我再問問農會或網購看看!!