本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 英雄, 李子, 荔枝, 家酒

shouyi-22

這是四月份開始釀造的
1 Q1 A/ R, j" R6 F8 u: y原因我買了一堆超級酸的李子
3 p* I9 I/ J* ]) f/ ~8 L7 r沒人吃我就拿來釀造2 c7 o# {; g% n3 f0 A
再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了)4 P# U4 p: A6 e* a3 S" _0 y
就在昨天開封了~~
2 F% X  W5 f9 R& {% C2 |抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了# {3 Z6 ^1 Z+ j* ~

下載 (188 KB)

2014-7-29 00:27

  @+ C; e, u( y1 t當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對' R* k9 F: N& J6 D: a% e. p
沒想到這味道。。。好coordinate' _% l! e( d* [" C
我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒
: R. ~; @" O" N; p4 T我就XXXX了～～! R3 W$ U' \8 Y$ W0 i
我真的不是喝酒的料～7 @. F; y4 `( J' v  @2 |
這時候我阿公又在說話了# r- s# h. Z; v4 j% ^3 G
【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】
$ M) ]+ K- Z% l1 v) B) b不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～+ U: \- m5 I! o& X
8 d5 T/ |/ R% F' o' y5 i
雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒  w0 m7 X( h  r) j6 ^
但是....我還是不會喝酒XD; X+ a: n9 @4 Y2 `, ?% s
以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒+ @, S; X9 m; o$ \2 ^& {
XDDDD

shouyi-22

回復 19# 月燕
7 }2 Y8 F2 l  Z7 o  T& k. p/ F4 h) N, s. l) `$ p; ~

, ]! c) o6 L% H! ~" n* L- @, q水果酵素有做過
4 h0 Q& W1 l# i" w* m9 \9 E: b但是不消...家裡沒人喜歡(我這個人是愛做但事不愛吃，哈)
* c6 v9 M# Z- o# Q: u0 N( B; l水果酵素步驟也比較多，而且要很多種水果才比較容易成功，還要硬的水果& K" v9 |  j: L- o$ C+ p
我做過兩次，第一次失敗
; w7 U; t' V9 n$ t* u因為放太久變成水果酒，時間要掌握得很精準～: Q1 N* P4 }5 k4 {: Z4 @
第二次為了實驗第一次的精神做成功了
+ H0 a1 O  a$ m& \可惜沒人賞臉0 T5 z/ u7 A1 L- E
也很麻煩就單純都做水果酒而已

shouyi-22

回復 18# 月燕
$ s- Y6 s6 O, @9 b$ }. a* f, U! B3 R! x. i% u& I

/ z1 w* F4 r! ?5 V8 L8 r! z5 M. fSORRY表達錯誤哈哈# z0 Y( O' n  f$ _
我來解釋一下3 V" g- a( z3 `; U
水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。
6 ?5 E, c( S' Y! }- F4 e3 c$ @但是除了酵母最重要的還是糖7 K9 n3 s. [/ P* P9 W7 C: w, W
如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精
5 R; c/ @* W4 q8 R" {所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）" H& f  @4 W4 a" n  `% t) p
不過我多添加一倍多。7 ?! a8 b+ |4 V$ O( R3 d
由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。
7 ]( _% @8 d4 s0 X0 u1 D) M3 c( X這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。
9 n4 P" k: E) Z但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。
2 W0 b! y3 _% g+ _$ [& a' b4 i水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。9 R( O3 }6 Z  ~# U
以上....大支不專業解釋。

月燕25

回復 1# shouyi-22   B1 N, [1 x" [! r
% C& o3 F2 [! g# r# C8 P  `% U
做水果酵素也很健康
5 K( F3 }. K" {6 K3 p3 m我們吃蔬菜煮熟酵素都不見了 可以自己製作補充. Y$ B& T0 O: g, v5 S
市面上很貴的

月燕25

回復 5# shouyi-22 4 {9 a3 [* T6 a. c8 F
# Y5 H3 G" u, R  \

糖放得很多 加上選的李子荔枝鳳梨都不甜 所以糖分太低 變成太甜

( v) y; ^8 O) d# k3 R
為什麼糖分太低 變成太甜

shouyi-22

回復 16# 菲莉兒:28
, i2 I4 U1 g9 j  Y+ h1 D' x
/ U4 D' [0 P% U  s. T% q) @
* W' ?0 c: _' Y7 ~+ ?  b收到!!

菲莉兒:28

回復 15# shouyi-22 3 G) V  Q7 s1 I/ x) ?- }. j# g! ^

& x% h2 @" e. i不急..慢慢來~

shouyi-22

回復 14# 菲莉兒:28
4 Y7 _9 a9 Y) T* v# ]$ i! r$ [7 F2 q. G- d: o, b- D, E
8 S; ?4 ^8 |9 H( L/ q4 X/ O
找看看摟!
2 P/ Z; h. b; a沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀/ N: D2 D- ?2 _3 Q. K; y7 @
不過一時之間想不出來哈哈....

菲莉兒:28

回復 13# shouyi-22
3 z4 e0 Q; m, z' f# \* Q
+ o. D3 e+ M& X1 U5 ?# Q" l' D% \1 I3 y
如果真的沒有就不要勉強啊，釀你覺得方便又OK可以成功的就好囉

shouyi-22

回復 10# 菲莉兒:28
' c3 g0 Z# V" |. z) Z5 B
( L3 k% g5 x0 K% `3 H- P. A
8 v8 T) g( k& d2 L( N9 R2 Q報告菲姐！！
, I7 J  X) o. j. h, O今天跑了市場和各水果攤
' m9 Q/ S1 |) M0 R- N; |# w  G都找不到李子了....  ?; a+ l* L2 H5 Y
老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....
% m1 h4 e4 m& o$ c我再問問農會或網購看看!!