本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 英雄, 李子, 荔枝, 家酒

shouyi-22

這是四月份開始釀造的: T# Q( B; L9 v1 B, W' V# M( n
原因我買了一堆超級酸的李子
% g7 Y7 U% S& X! U沒人吃我就拿來釀造' u: k* F/ @7 C1 l0 ~
再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了)
" m3 T+ h2 m0 P: n5 l就在昨天開封了~~
' G- B# o5 ]3 ?+ S' d抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了
7 R: E# V( @1 s( D/ R

下載 (188 KB)

2014-7-29 00:27

: G/ K, `" o  \2 y& _
當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對. ~/ |! p  d1 @- A
沒想到這味道。。。好coordinate
7 v. k0 a0 p6 A+ W/ u4 F% o7 H5 P我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒9 b  d) M% s' V; [3 x/ H2 b2 n
我就XXXX了～～
' h9 L5 Y" t) P9 r; h) @我真的不是喝酒的料～
/ V! W) |# V5 h1 j  u9 j+ x9 l這時候我阿公又在說話了
0 ^. ^6 Z9 d1 s7 X+ F% |【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】. u" w/ t4 @+ O* W! C
不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～- a( k9 i% T; a% s; e3 o- k

  g) d- G6 p7 `) g! q3 p6 [雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒( w, N4 T/ s' K9 @/ R
但是....我還是不會喝酒XD
3 l$ P! w9 O1 Z4 ]5 A以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒/ V" b. S% E) G/ I/ B
XDDDD

shouyi-22

回復 19# 月燕 . `1 v& c! I2 A9 m

& [. Y' V% _6 T: S* y2 z( n) ~  g1 m. D5 Z( K, }) h5 b
水果酵素有做過
0 `4 E  s! q8 v2 w" \& I但是不消...家裡沒人喜歡(我這個人是愛做但事不愛吃，哈)6 ?% f! h8 r3 K- Q1 d' y
水果酵素步驟也比較多，而且要很多種水果才比較容易成功，還要硬的水果
: J9 V( D, k& n$ J5 D+ G' r3 G我做過兩次，第一次失敗# K& k! U. f* n$ k
因為放太久變成水果酒，時間要掌握得很精準～* i6 {9 m' R  |0 \6 q7 [) R+ W/ u' p
第二次為了實驗第一次的精神做成功了8 A; W: Y% z  w+ u
可惜沒人賞臉
/ J" B' S6 X6 ~4 {' U  d" [% ]' f也很麻煩就單純都做水果酒而已

shouyi-22

回復 18# 月燕 5 k6 S9 [1 L, M6 w: [8 _+ X! g- y

, }/ A( g, w7 X0 K9 s6 S/ D$ W( l# k( {6 Q5 c
SORRY表達錯誤哈哈
) ~% ]3 _) t5 [4 a. W0 c7 X- t$ j/ y我來解釋一下
: b) R/ q3 i/ o水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。
" A/ v* ?  l2 }( v但是除了酵母最重要的還是糖
4 d1 J  _% Q% e" y+ w+ _如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精
1 ~* H. c, ?4 A8 j) P9 q. C所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）3 |% w* K- Y. b& I" y
不過我多添加一倍多。
, H9 h" p) o" Q% _) v/ O. H由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。% Q# [3 n, ]: A7 N
這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。7 B8 a0 a4 x- `# E! H1 o  y$ m
但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。
4 f! P. R3 @. C  ~. ?# E水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。. T" y) q* d' @: o3 H
以上....大支不專業解釋。

月燕25

回復 1# shouyi-22
  l7 I: r# V, v
& l, t: a) [7 P做水果酵素也很健康 ! S8 H- n4 D3 J! i, ^& D
我們吃蔬菜煮熟酵素都不見了 可以自己製作補充- J" _4 l4 y6 k. C: I& U# i
市面上很貴的

月燕25

回復 5# shouyi-22   W; v; H! f4 h) V4 u, F

2 H7 {# f& Z  u. K2 Q

糖放得很多 加上選的李子荔枝鳳梨都不甜 所以糖分太低 變成太甜

/ s3 A  ^4 g; V! _& Q, T6 q8 {6 }" p
為什麼糖分太低 變成太甜

shouyi-22

回復 16# 菲莉兒:28
' _" e, o5 s/ C9 @! E$ J0 h% a! G" {8 G# Y3 W- {8 O

& ^* o. B/ k4 [7 o收到!!

菲莉兒:28

回復 15# shouyi-22 ; ]' ], j9 N6 W
9 C9 }  B, }; M  G: h  Y
不急..慢慢來~

shouyi-22

回復 14# 菲莉兒:28 & h5 O9 z; @/ c+ a) W

6 P  \& {; B* i5 Z4 |7 Z' W6 j7 n! C6 p. ~
找看看摟!
( m0 H3 k1 h5 V1 |* ^0 j- t( V  I沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀
: P- _9 D% Q+ Z* _9 t* ~不過一時之間想不出來哈哈....

菲莉兒:28

回復 13# shouyi-22
$ S/ |% G( L% x- G- t, x$ \+ R, I# B" ]" c$ Z. D. O& _2 i# Y

" o* S# W* Y; C8 }5 `  V 如果真的沒有就不要勉強啊，釀你覺得方便又OK可以成功的就好囉

shouyi-22

回復 10# 菲莉兒:28 7 f6 m2 G; i% ], u
" ?# w. U4 D# v' H7 m2 o3 x8 c
5 z: J' n+ B  c8 ?% P' w
報告菲姐！！: O7 v! A$ R, z6 ?
今天跑了市場和各水果攤
. M" t. J, c% W/ V7 V6 t都找不到李子了....0 D+ n5 r% h3 m" W6 U
老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....+ u3 S/ A7 W: V1 u6 k5 ~5 ^: X! V) q
我再問問農會或網購看看!!