本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 英雄, 李子, 荔枝, 家酒

shouyi-22

這是四月份開始釀造的8 L+ k; L* O7 T% c" s
原因我買了一堆超級酸的李子1 H! D; [9 {" n! F: [' q& _
沒人吃我就拿來釀造
: s9 L$ S! z' [' ~! ~' B  N4 T6 U再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了), @8 h" {% V7 \% |
就在昨天開封了~~
& i# P/ @8 R% Y) k抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了
+ S& ]! V! |, y5 o

下載 (188 KB)

2014-7-29 00:27

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當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對
( y$ v5 J8 B: x0 ~. k. d* ^沒想到這味道。。。好coordinate
5 Q/ C0 ?  H  T' E" I* `+ u我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒  [8 ^2 b5 x3 m6 D( ]1 J; J$ l) z+ p
我就XXXX了～～
6 M5 _+ D; i4 j- U  p! _& K我真的不是喝酒的料～
6 }$ k# y$ W( a  Z; p+ G! @1 E& B這時候我阿公又在說話了' U$ s' U7 K0 c) C
【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】
. y! ]6 s8 \2 C1 _不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～$ e+ _5 N- V  `* x* \4 u

3 @) F5 P9 q; _; y# N雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒
# o. p( d: {( Y( L但是....我還是不會喝酒XD
0 S2 p) M. n3 d7 P; s7 O/ C以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒
* s3 h1 `) ]& E) o" eXDDDD

shouyi-22

回復 19# 月燕 4 y5 ~5 D* m8 @+ v

" F8 l1 I7 F" Z1 {1 |
8 n% L6 F1 \9 r5 N/ N& {* ]- h水果酵素有做過' P7 r1 q7 l0 \8 A; T
但是不消...家裡沒人喜歡(我這個人是愛做但事不愛吃，哈)! O0 H( ]1 `$ m- Y3 I  ^) ^
水果酵素步驟也比較多，而且要很多種水果才比較容易成功，還要硬的水果
8 x9 i8 F% I; i' d9 b5 b# ?我做過兩次，第一次失敗
; \- G8 U0 s& {. l8 n因為放太久變成水果酒，時間要掌握得很精準～
- T8 j; g4 {# b6 ?第二次為了實驗第一次的精神做成功了
5 x- u; `9 D2 j% Y; J# ~, g可惜沒人賞臉" y/ z6 x3 y2 I+ i8 }
也很麻煩就單純都做水果酒而已

shouyi-22

回復 18# 月燕 . a. m+ F& Q# ^3 O
+ o- U8 W' j6 c, H: I5 o* f5 b

/ k2 Z' _, S5 h  V  wSORRY表達錯誤哈哈+ S' R, ^: u! e+ Q1 B
我來解釋一下7 d, l! ?- @/ n5 N4 E* l
水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。
, @; Q, F9 t1 o但是除了酵母最重要的還是糖) q5 L, e8 H' t, u( o. N5 @8 K# k
如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精( g( z, w% A2 e, z" X/ |+ h% `9 l# [
所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）
6 z4 d( T5 g, J6 w1 v7 Y不過我多添加一倍多。
% f! j6 g# `9 G3 A0 z6 M由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。
; i- H6 Q* m1 O1 ~* }這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。
+ I8 G- ^& M( J% p: t' ]8 `6 _2 |$ m, ~但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。
! Z  a7 H8 _% l水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。
8 t6 F9 T% q, e( u/ p( c以上....大支不專業解釋。

月燕25

回復 1# shouyi-22 2 ~! J: v; d+ ^8 R% k  x# i. }

2 H7 V) r/ }3 \0 g; i5 Y做水果酵素也很健康
2 J) r( }# H" q  p5 a( ]4 h0 R我們吃蔬菜煮熟酵素都不見了 可以自己製作補充
% }; g3 S9 @# g* [7 ], H/ Y2 }+ p市面上很貴的

月燕25

回復 5# shouyi-22   H2 W6 o6 C' a* R1 A& a
, E' I1 O0 G  [7 o

糖放得很多 加上選的李子荔枝鳳梨都不甜 所以糖分太低 變成太甜

6 ?; J" m- R: R9 U8 @+ A
為什麼糖分太低 變成太甜

shouyi-22

回復 16# 菲莉兒:28 - w3 U* m  g. y# m
; s& K* I* K0 U- `0 Y6 P
/ `: W" B7 Q0 ^( x) W
收到!!

菲莉兒:28

回復 15# shouyi-22
5 Z7 q, U$ ?, z9 b* a
* W6 C: Y' Y1 n4 b- X  O不急..慢慢來~

shouyi-22

回復 14# 菲莉兒:28
' Z2 i; g, \! ?$ ]& M$ Z6 X3 ]+ ~9 v: w7 E& ]# d: Z# }. _
" W& \/ {: K" `. k+ U, ]/ M
找看看摟!5 b. r0 c- Q* v& ~; K0 g3 E8 t
沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀/ `/ m1 O! ?% D$ ^) O+ A8 k
不過一時之間想不出來哈哈....

菲莉兒:28

回復 13# shouyi-22
$ l8 V* g% a. s% x! N. T9 s  y8 b! Y0 u) W' |( r
- T9 D8 B' h6 M/ [) e. ?
如果真的沒有就不要勉強啊，釀你覺得方便又OK可以成功的就好囉

shouyi-22

回復 10# 菲莉兒:28
4 E' |; O3 _+ {% Z+ o' _# x9 f9 F7 L; J8 m5 y6 w* S9 m4 D( o' H
- n( {4 _: B4 Z9 X
報告菲姐！！
2 g* }: @' E6 s' a今天跑了市場和各水果攤/ ]: y* a. C. b+ C* g+ j3 e; N2 M
都找不到李子了....
, p+ z$ ~1 h. \# N* U8 Y: e老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....1 g$ [, _! z' h, x$ j1 L  v
我再問問農會或網購看看!!