奇異果高營養 加持抗癌力 胰腺癌

smarthank

十個癌症病人約有六個營養不良，這使得抗癌力大打折扣；營養學者專家昨天推薦，多吃奇異果等營養密度高、開胃好消化的食物，可讓病患吃出體力，挺過癌症療程。- x* K9 t! w+ h+ _$ F0 Q& K
; C& p5 n$ K' ?% J
, `) H( z, h4 H: x+ _
第十六屆台灣癌症聯合學術年會昨天在國防醫學院舉辦，馬偕醫院營養課長蔡一賢在場指出，營養不良的威脅不亞於癌症本身，就各種癌症而言，肺癌、結腸癌、頭頸癌的患者，大約有六到七成營養不良，胃癌、胰腺癌更達八成。
( M( U( R# X- w, u  ?% g1 M1 r$ ~/ y' v4 `* S, B
% k7 y/ d5 u& `+ u3 d
蔡一賢說，相關研究顯示、癌症病患一年內大約會掉五%的體重，營養不良的患者易發生感染、併發症，對治療反應較差，也不易捱過化療；因此癌患千萬別怕吃得營養會養肥癌細胞，只怕營養不良會妨礙抗癌。
% i; ?, i8 c3 i2 \- G- ^; A& m) r. S; e9 z+ w0 Z9 [/ }
9 F; i% h$ p5 u3 w# x
他指出，富含維他命C、E、β胡蘿蔔素、多酚類等抗氧化營養素（Antioxidants）的新鮮蔬果，兼具防癌及抗癌效益，由於癌症病患常胃口不好且消化吸收差，需要少量多餐，每口更要有滿滿營養。- ^0 c  Q: b( E7 m" |' {
- o9 ^' m2 G$ I

( |0 A3 Z2 A, e2 q% T( h4 j美國飲食協會等相關期刊在二○○五到二○一○年期間，分析報告常見水果的營養密度，金黃色和綠色奇異果奪得第一、二名，超越柑橘、蔓越莓、香蕉、藍莓、石榴、蘋果。營養密度是指每百大卡食物所含營養素比重。0 \4 t" H! L+ M8 W0 {

2 m! c( i% Z" H$ q; I: O" D1 P; s5 x% }8 _- n3 M" X
此外，單以維他命C、E或葉酸的營養素比重而言，奇異果還是冠軍；綠色果肉奇異果的消化酵素及膳食纖維，使它成為容易吸收又通便去脹氣的最好消化水果。# B: l4 {. c; i( ]3 K8 z
6 c9 Y0 t; J; i

3 \- j' r1 K" C7 p, \台北醫學大學保健營養系教授謝榮鴻指出，美國臨床營養期刊、營養與癌症等相關期刊的論文指出，在體外研究中發現奇異果的防癌抗癌效益，主要在於奇異果能清除過氧化氫自由基，對細胞DNA的氧化傷害，具有保護功用及增加修復能力。/ y: d* M5 y7 o( c5 Q  D( i
: X* G) V/ a- H) E4 J9 p# P
& ~; o9 j) A* S( |; a1 k  _: o' s
去年BMC醫學期刊有篇報告指出，抽菸男性每天吃三顆奇異果，連續八周後，DNA修復能力與細胞凋亡、對抗腫瘤因子HIF-1、免疫調節等血液檢測表現，都優於沒吃奇異果的男菸槍。