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亂吃東西_....._中年以後會很痛苦!?4 C n5 U- y, _0 ~
名廚阿基師說過:[好吃的菜不養生，養生的菜不好吃!]
" ?/ a! K% T! |1 j& V# b那就看你自己的選擇啦!
5 y* G, K9 Z- J8 U任何菜(食物、飲料)應該都一樣，天然的最好!!加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。 , c+ \0 Q! [& o0 F' D, B8 {5 w
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
) L& d+ r8 C; m4 |* X現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦!
+ x9 H" }) e: q$ ]以下的資訊告訴您： * [# [6 C: W' `& ~, _
為什麼中年以後，會很痛苦。 : H5 s( ^7 L+ M5 A
您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。
& i" ?9 V3 W- _* r7 e& Y" L1 q第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質１２%，脂肪２５%，醣６３%。 - c9 s% |" p% k
經常吃４０%以上的蛋白質，則得癌症。
9 C2 ^% Y, Y n/ P0 t2 O1 L應多吃符合大自然守則的食物。
# s$ _3 H; y! b3 h! }例如:排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。 S# h% G5 K3 t0 E
麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。 * }. R- o0 E9 V
每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。用太白粉勾芡的食物－經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。 3 w" k* c' L0 j7 h& S% B- A. \
所以，廚師考照是不隨便勾芡的。 4 }& F9 R5 d# d
燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。 ( P/ i6 O8 N4 X
謹記:麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。 * u+ O! e- _- P9 c
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。五星級飯店的菜：有９０%以上的蛋白質與脂肪。 ( o; l1 Q4 b. z) u
許多五星級飯店的年菜，６０%的蛋白質，３０%的脂肪，不利健康。 2 M! t0 a- p/ M$ V" P
現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。
* o# H, l$ J) b, `2 h( `3 m骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。 怎麼治療？ 0 o& Y/ O7 I% J( x
病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。 5 ^! h" o9 m0 D+ l. K, P1 o
糖尿病：少吃糖不會好病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。 ) N. @4 G' B$ t0 x" ^0 U! ]; D
為什麼呢？ 因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療？
; h. z& ?, e" I( W* g只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。
! ^4 b$ e$ e, s% Z9 S注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。 $ u: r" s+ L& C* D1 a% Q
並且要減少慾望，特別是食慾。
+ q. k& J2 T/ P! T+ p癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如:營養補品、肉類、麵筋、種子類等。 * C! k2 ^# r/ f- f1 s! g
尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難； 4 [4 K3 ~9 a7 d* y, V7 d7 x3 N
或者.吃太多加工食品，毒素無法代謝。 + r+ ?+ s/ L2 d3 q7 w
怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至８%以下。 ! G! s( Q1 _" r: L- R
第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。
& [' [! w2 a! e% q; P未加工的叫食物，加工的叫食品。
% Y8 G# h$ m$ F* C7 Z若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。 因為身體代謝辛苦！ 7 _2 j# t4 r( f1 [# Z% w5 T7 s% P& n
但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。 $ B& n7 _5 a: Q3 w7 W+ O
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。 7 `# P7 q4 P' t+ v$ H7 q1 [
一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。 ) u7 T, @9 o7 O ~7 O% h3 |
食品： 麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。
( C6 F8 L% R* ]0 Q$ f! H食物：饅頭（不添加）－－健康。
- E1 T% b; @7 D% C, L5 b" {所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。 「食品」可以吃，但不要天天吃。
9 G) o" N0 o {1 u; c加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？
* K" v( l3 a/ x/ w( p2 h, f脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。
4 u. \) r, D0 Z/ d' e5 ?因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。 $ b9 u, k/ J; f+ k+ o! d, V
因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。
\3 V& q* T9 o$ x所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
& T# t2 j5 k' c; [- ]) C脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？ $ P2 m2 @4 D! x5 K$ W
素食加工品：
0 T; \0 b7 h1 Q: W; U因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。
2 [7 D, |& j8 P另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。 % n! c. J, W. D, i. ~9 |
米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。 5 a! c* Q: v1 {2 `& O
第三條守則：
# \ F" a$ w7 G; I" L" r% P不要太注重口味與口感，否則死得早。
g2 T2 V/ K1 l4 i了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。
4 D! |0 s* v- K8 F$ [不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。 4 v& J. O: d+ e$ g
首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。
$ N; |& n: A& F: s- t0 v, ]1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）2、脂肪：脂肪酸（提供香/濃味）。3、醣：簡單糖（提供甜味）。 1 \" G+ r6 E8 @% e
這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。 9 H* R4 A1 V6 {+ r# K
而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。所以基本上，食物不應該太好吃。 ( T8 e% Q$ p4 C% t! L( o4 V( M
以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。+ J4 t; O$ \; W2 Z& b8 Q! v
4、蛋白質：胺基酸（鮮味)。 6 h" H: r+ @" B' i! P3 K
這是最要命的好味道。
2 ^3 I8 i9 [0 s4 {# E( k+ G2 h鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。
; _( d2 @1 m6 w: c- J( ^% X) t3 O; ?5、胺基酸，有必要與不必要兩種: 身体所需要的，叫作必要胺基酸。 . K6 j$ e9 C. f6 W% e( z- ~/ s
它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
$ L' |9 g: q( c# |# c5 [5 c常見的「鮮味劑」： 2 W& a- @, k; G/ k7 L
各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。+ E* j) i: J2 Y
其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。 它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。 4 W4 X A' M t/ p
它們是什麼？ 3 o+ [ T' I' l4 H
它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。 6 ]2 ?- v) E6 k r; A
在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。
$ l' o) w3 {. ~/ p餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。 8 N2 p; q | |1 ^
某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？ * B2 |0 ~% P5 C3 f' G9 r
如果不放味精，您還吃得下嗎？ 中華美食要好吃而不口渴。 頂級廚師的挑戰在這?& \: z% N$ a* D4 I( Q) n
你能好好用心去想：怎麼煮嗎?
% v+ W1 S6 o; W. @: L- \必要的胺基酸，貴又不好吃，對身体好，粒子大，身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸，便宜又好吃。對身体差，粒子小，身体會生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。
' r% b9 }( ?* G& g可怕的食品實例： ( b6 B% B0 I+ A0 v
健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。 - p: D. t, ?$ a/ {5 z
QQ的飯:好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。 那是為什麼？ 因為添加了一種叫炊飯劑的東西。
' v8 H4 n1 p2 X炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。
! a4 i& }: d4 d它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
; E- r2 {/ b7 g8 k# y好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。. p' h6 M2 a9 K* Y3 z# o
有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。
) _4 @- d8 h h; c3 z. K7 t別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。
3 M; }. m9 `- N( u3 ^. S6 d這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。
' {& x1 Y3 V9 W5 w- d所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。
1 `/ P5 z( T; o' _ 雞湯塊等：
; E' U5 |4 s* O9 Z' t- }7 q! Z9 C基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。 ) j) y1 ^9 [0 y, q& }4 [7 i
而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美。
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發表於 2011-6-9 17:59
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