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亂吃東西_....._中年以後會很痛苦!?
. w" Z _- D1 \/ U, f名廚阿基師說過:[好吃的菜不養生，養生的菜不好吃!]
) i6 c0 m6 t" u! J: T3 ~那就看你自己的選擇啦!
6 `, J% Q, F' m2 u任何菜(食物、飲料)應該都一樣，天然的最好!!加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
! t2 S0 f9 l8 F如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
Y/ o- F9 v) |* E" A現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦!
6 l# o; b) T2 w% T3 [- Z2 N$ N以下的資訊告訴您：
9 \( v& g; E6 I6 U% q4 w, W為什麼中年以後，會很痛苦。
# N! E% h/ u: x0 C6 q您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。 7 h, }% v+ S* u* T
第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質１２%，脂肪２５%，醣６３%。
4 ]9 F2 g! X0 b經常吃４０%以上的蛋白質，則得癌症。 0 k6 `" V, h( B' L% S; T( {! z
應多吃符合大自然守則的食物。 ( N5 F8 L0 _% ]7 H C+ u3 M
例如:排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。 " ~" t: N3 s2 p$ P) t) V
麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。
1 X! ~) L/ j2 G n每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。用太白粉勾芡的食物－經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。 * \* D; k* Q1 ^& h% _
所以，廚師考照是不隨便勾芡的。
( j( Y$ U) m" S& o9 e燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。 , C2 ]# K3 o2 n, ]: a: c' M; z
謹記:麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。 % T. Z: a9 S6 Z
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。五星級飯店的菜：有９０%以上的蛋白質與脂肪。 2 Q! q3 p+ ~) s3 E% |# t6 C
許多五星級飯店的年菜，６０%的蛋白質，３０%的脂肪，不利健康。
$ `; `( ?) _( M0 `0 c) Q現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。 5 Y+ U8 ~3 }3 K/ x1 r7 v2 K
骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。 怎麼治療？
. H X, W: l& ~6 G* |病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。 & D7 j6 d7 v" r3 j ?4 q
糖尿病：少吃糖不會好病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。
4 u/ Q) l/ V$ s B9 P# C為什麼呢？ 因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療？
$ ]8 U6 C3 V/ ^只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。
4 ]3 u! a9 Y' G注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。
' y/ O% v+ X% q) V" v並且要減少慾望，特別是食慾。
& z( Y8 E) [: p0 t9 h癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如:營養補品、肉類、麵筋、種子類等。
9 h2 C- i7 N( U1 N尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難；
, c; u) y5 |% k+ p1 P或者.吃太多加工食品，毒素無法代謝。 " I0 f/ G7 X. u
怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至８%以下。
0 v" @) q; z& i4 c$ d7 @第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。
: z6 J/ Z- k1 F8 p未加工的叫食物，加工的叫食品。 / F* ]- ]3 x3 ^" \1 @6 C
若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。 因為身體代謝辛苦！
* A0 C: m( Q# T$ _! S" U但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。 ( Z' x# X, a1 E, J
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
" P3 G! g; d+ C C( L: \, Q一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。 9 j' g6 S; S' I
食品： 麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。
6 d5 G! k b# c% }7 O; @食物：饅頭（不添加）－－健康。
- w( X+ V% T ]- w0 H所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。 「食品」可以吃，但不要天天吃。
9 P9 K2 ^3 W8 Z8 R9 ^+ { w; J加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？
7 ^7 Y# ?- |, k1 \( x. ?! T脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。 + G# v! F* g/ S" T- G3 d3 r
因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。 2 S r; {# i3 B! X
因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。 * `$ f3 f2 O+ C/ `; u
所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
5 T7 }& a, v# j7 G脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？
, v% P" {( b+ c2 j素食加工品： 4 U. [* y" X, F9 j0 U& S/ b1 h( H
因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。 " [! I: b3 }7 ?
另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。
% I1 w4 \! B# f+ k g米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。
' m! g' ~' x$ o8 P- V7 f第三條守則：
- ~' h7 ]4 S% _' [不要太注重口味與口感，否則死得早。
8 U1 i P4 l( v+ S了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。 \ Y& z+ ^% [, E. t
不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。 9 K4 o$ B+ U. {
首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。 3 F9 R. h" h$ j7 X
1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）2、脂肪：脂肪酸（提供香/濃味）。3、醣：簡單糖（提供甜味）。
/ e5 X- p9 {: v: }8 s 這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。 4 U% C" E9 c$ l+ ?
而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。所以基本上，食物不應該太好吃。 ; z; t# f) K! I- j
以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。
- y2 G5 N" p% F$ {4、蛋白質：胺基酸（鮮味)。
3 f0 o! I! k w% @這是最要命的好味道。 $ e' Z- B, }* F! Z' }6 A
鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。 ! e0 T, q( G2 X6 J: T! C8 z' B& J/ {
5、胺基酸，有必要與不必要兩種: 身体所需要的，叫作必要胺基酸。 7 I- t: Y* u; c5 z$ G
它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
c( K% E- S8 L+ J1 z5 c常見的「鮮味劑」： ; K( _0 u3 H, m
各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。
. M1 t1 C3 _) L8 M2 ?: D7 ~" M2 R9 @其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。 它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。 # u+ t% R: Z! H, B" w# R
它們是什麼？
8 N! G& n3 D0 u3 f3 {: j% ~ y2 M; R它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。
7 p) v2 e, l0 G& m ?在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。
9 U: G6 x+ X% ?* D, T2 [- B餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。
- t0 n8 h @# N* m某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？
. |5 n2 H4 G0 M7 g如果不放味精，您還吃得下嗎？ 中華美食要好吃而不口渴。 頂級廚師的挑戰在這?
A! |0 s* u+ E( B, w; O你能好好用心去想：怎麼煮嗎? ! t* Q6 l p2 p/ A1 W
必要的胺基酸，貴又不好吃，對身体好，粒子大，身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸，便宜又好吃。對身体差，粒子小，身体會生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。
' M# O6 n. d* W5 \4 b! N可怕的食品實例： . ~7 Y/ S) K6 y- v6 M; {
健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。
% o6 f2 C( Y8 G9 D3 Y# x5 bQQ的飯:好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。 那是為什麼？ 因為添加了一種叫炊飯劑的東西。
, y0 o3 g' u1 J( _# H炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。
) F& k; X3 i( c3 T* j: Z它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
2 i$ a0 Y3 `0 ^ e好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。
R' H6 @( M7 E3 n$ J2 V o有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。
# S! P( E; ^2 @ h2 U: f% t, b別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。" _! m: C' j2 u) D5 n
這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。
6 i5 r8 m5 I6 b" y9 G& |所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。
$ r+ p, ?8 _% x; t/ z$ j+ _0 e 雞湯塊等：
0 A- [" m/ D1 B% Q7 b# ^基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。 2 [2 U/ y. t- s i
而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美。
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發表於 2011-6-9 17:59
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