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亂吃東西_....._中年以後會很痛苦!?* {- j/ ?0 t% Q# j! l) T) K
名廚阿基師說過:[好吃的菜不養生，養生的菜不好吃!] 6 |' T9 N' v1 l* q$ r# G; Z! j
那就看你自己的選擇啦! 5 l: ^/ x" `- {. y$ |4 f3 s
任何菜(食物、飲料)應該都一樣，天然的最好!!加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
" |# M0 U; F' N& Y! L8 `2 U如果愛吃好味道，不容易健康長壽。 , R+ M5 b: d$ k% M. D
現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦!
7 d! z% G* K* C) K. K% {以下的資訊告訴您：
6 ]2 _( c$ F* q3 Q! o為什麼中年以後，會很痛苦。
+ E! Q9 p& F9 g9 w7 N" y8 R* W您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。 1 ?' n' m( r) g9 n0 R
第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質１２%，脂肪２５%，醣６３%。
" q* J! h. H- z1 k經常吃４０%以上的蛋白質，則得癌症。
+ A) P7 U% @4 R' B應多吃符合大自然守則的食物。 & }4 O* @4 F _9 Y
例如:排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。
6 e; i1 e+ g7 i8 ^& S6 A4 y- A麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。 # c! j. l9 e: M+ R9 n& M, ~1 W
每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。用太白粉勾芡的食物－經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。 # t1 q. f7 _+ [% b& e: H
所以，廚師考照是不隨便勾芡的。
+ P. V1 q, h9 u6 B' `' N9 Q燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。 / U$ m- Z" Q* Y" F4 E
謹記:麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
# ]( f* k1 v _$ i3 W) [太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。五星級飯店的菜：有９０%以上的蛋白質與脂肪。
4 J8 {& L) \) a0 h. g許多五星級飯店的年菜，６０%的蛋白質，３０%的脂肪，不利健康。 * ]: [: J4 b6 j: y
現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。 . u* ~1 P* W' q( n% ^( n; \
骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。 怎麼治療？
" U& @0 ~9 x+ F% e& [病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。
4 D( e8 t$ k4 e1 F: [' J# v糖尿病：少吃糖不會好病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。
- C) B" o! d |2 p# |, p6 v為什麼呢？ 因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療？
# m4 W: g) G7 A2 ^8 B I' n只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。 5 B5 k' P1 X8 j2 d1 h
注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。 / N7 f% c- b2 O$ P1 K
並且要減少慾望，特別是食慾。 $ g F7 E3 V- N( b* ~# ^8 _
癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如:營養補品、肉類、麵筋、種子類等。 , {2 H; Y5 p* S
尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難； - v! Y8 }& |: m/ M
或者.吃太多加工食品，毒素無法代謝。 ! o; r- j/ Z9 p0 A/ E% x; d( F
怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至８%以下。
, P$ \' x1 u7 b+ q. q第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。
+ {" d. `% n5 q2 X2 V未加工的叫食物，加工的叫食品。 F' E. G) O+ P' X+ [' _2 @
若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。 因為身體代謝辛苦！ 4 ~2 N' }& H; O9 h
但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。 % {, u8 N9 v4 D
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。 8 ?" K* D3 k1 \9 B; O* O
一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
' v0 F' X. A; i! T! s7 q食品： 麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。 4 S7 I& l* t) y2 _0 x0 H: c
食物：饅頭（不添加）－－健康。
4 I! `& J' O5 ]) E, R所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。 「食品」可以吃，但不要天天吃。
( l$ f9 @. C z2 j3 T8 R# S* g加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？
' u" d) |1 ]1 ~+ f l1 n5 w7 K6 ?脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。 . r, N. ?( q! H% f
因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。
& ? `2 ?! n. m3 ]1 K因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。 0 |- |' O+ E1 t. X$ E! o( s) L
所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。 / M! E b7 Y. T, c% Z
脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？
L3 t9 O: k+ \; z. W% E' c) k素食加工品： 2 P/ {- |3 a. q4 _- B5 U! W& K
因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。 ; v/ l- K+ b0 }
另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。 / |/ R0 H' P( m& Q. l0 E
米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。
: x) D+ Z: ]. k0 Q1 g7 X第三條守則： 1 [6 \+ n! o* c
不要太注重口味與口感，否則死得早。 / Y5 r' d. s; Z7 V
了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。 ! v" M6 q2 Z& i+ b' B
不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。
+ a p# v$ ]' }2 e7 F0 C7 `& Z首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。 " y0 c+ B( K# s
1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）2、脂肪：脂肪酸（提供香/濃味）。3、醣：簡單糖（提供甜味）。
% f# ^: m) R: k. a 這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。
" \ j( e) K! f. K而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。所以基本上，食物不應該太好吃。
) D& M; j& V4 E% D" U以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。* w2 W% L- b. q( s2 t
4、蛋白質：胺基酸（鮮味)。 ) l3 z0 ?7 a+ _& m, O. T# r
這是最要命的好味道。 ) W, [0 B5 g `" [
鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。 3 Q2 N l0 G0 W0 w1 G
5、胺基酸，有必要與不必要兩種: 身体所需要的，叫作必要胺基酸。
; v' [+ R5 K2 S/ Z2 F: g它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
6 V( G8 m" ]9 Y' P常見的「鮮味劑」： / F+ y9 R. {$ `; }0 ^ B
各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。
# b9 f8 `) |9 k& `+ ~( `其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。 它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。 9 n& H* Z o. [8 Z9 l6 C
它們是什麼？
+ P8 ^2 H# P( B/ n" T* C. L' S它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。 & D# A0 U1 t3 O
在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。 2 s% r# A; V1 f4 p
餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。 ) Q: B" M ~9 {# Y2 p, {
某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？
8 f% v2 w4 d* G! f6 Q/ j如果不放味精，您還吃得下嗎？ 中華美食要好吃而不口渴。 頂級廚師的挑戰在這?
1 y9 H: q7 O3 Y: s你能好好用心去想：怎麼煮嗎? ; d# D" I5 G6 \# b Y3 L
必要的胺基酸，貴又不好吃，對身体好，粒子大，身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸，便宜又好吃。對身体差，粒子小，身体會生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。 5 R3 _; D8 D0 X6 y/ v
可怕的食品實例： 8 F N( a9 U+ w6 M, }+ t p" y# C
健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。
0 y. U9 R3 A' h) Y w* M V0 U% }QQ的飯:好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。 那是為什麼？ 因為添加了一種叫炊飯劑的東西。( I! |% S. T9 ^: Y+ X; e% t% x
炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。
4 `! d: F% l, \5 E2 D它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。 + z6 ^8 ^/ \$ o; k8 [: ~ v* u5 A
好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。
+ W, X9 Q2 b6 y" q1 r- X有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。 + _. q0 N9 e" C2 h9 @
別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。3 A5 b' D: j3 `# z7 g2 E! _
這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。
/ q% u: V- s. k" I) {4 w% R所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。 6 o# u1 R- w8 a* y
雞湯塊等： 8 G1 |% d' _8 |, b, w& G$ J
基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
. m* U. F1 G [" |" i7 k而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美。
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發表於 2011-6-9 17:59
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