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亂吃東西_....._中年以後會很痛苦!?8 [; ~# C! R9 }& }: M) D
名廚阿基師說過:[好吃的菜不養生，養生的菜不好吃!] 6 l1 B8 A2 K1 w. z
那就看你自己的選擇啦!
6 M9 W" v: z T. ^9 ~+ W- R4 k) D任何菜(食物、飲料)應該都一樣，天然的最好!!加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。 & ~& v! r+ ^+ K# M; `. k" x
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。 $ o& G6 b0 u! b, N0 G
現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦! : w, {8 ^! w8 Y; P! Z
以下的資訊告訴您： $ k2 S$ l! x- ]2 K
為什麼中年以後，會很痛苦。 ( q# n- o) \9 F/ e! c! [' G- b! ~
您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。 " o1 ?& B7 t" |6 F# y
第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質１２%，脂肪２５%，醣６３%。
( H# y9 o' i5 J7 _8 b: i5 U經常吃４０%以上的蛋白質，則得癌症。
" L9 x; e* k( _6 h- D2 b* Q應多吃符合大自然守則的食物。 + c" Z# ]# M6 U$ K5 b5 T
例如:排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。
: a2 P i8 l2 O/ b& q麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。
3 V0 w. T* I3 T0 K/ m$ a1 S每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。用太白粉勾芡的食物－經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。
: _; B" W5 w+ v( r7 i" x所以，廚師考照是不隨便勾芡的。
$ Q* h$ U+ O3 M燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
2 }- N& o2 V' n/ @謹記:麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
8 F" G' c1 S" c太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。五星級飯店的菜：有９０%以上的蛋白質與脂肪。 ! ?4 k# A7 Q* R U' S' Z6 M
許多五星級飯店的年菜，６０%的蛋白質，３０%的脂肪，不利健康。
+ u. E* H/ P+ w3 W# a: J現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。
# l; Z* a) V% J& e+ W- P骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。 怎麼治療？ 7 Q( E+ d; Z! E$ _+ w8 c- b
病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。 ( J" a4 D+ ^/ C# n% G: J' _9 |
糖尿病：少吃糖不會好病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。
# U# n9 w' Y! K& n' y' f, u) s為什麼呢？ 因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療？ 3 M, \ r h3 s5 G: M, X
只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。
8 i7 ^4 i r8 C* ]7 m/ r注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。 ~( N8 [4 [$ B
並且要減少慾望，特別是食慾。 , |* d3 C6 \% h1 O- |* Y! W2 h
癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如:營養補品、肉類、麵筋、種子類等。
: l/ Y! \+ o, [尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難； / L) H2 I) v/ ?" Q! H) V8 U; W
或者.吃太多加工食品，毒素無法代謝。 * u% ^/ C D% R3 c$ a3 w
怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至８%以下。 # s5 C, L1 {3 w
第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。
- z- n3 M& L, L2 a3 Y* }未加工的叫食物，加工的叫食品。 + _, E, D& z* |
若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。 因為身體代謝辛苦！ 7 V( i8 s1 e. r9 \
但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
# q- G1 S# d. T& J/ c; O& A2 N如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
5 X/ @7 c; R) y3 n; T一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。 ; x, T. e* G8 t) w* N9 Y: `5 h! w
食品： 麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。 " T1 F6 O# j0 S0 H# ]: F( v
食物：饅頭（不添加）－－健康。 - q8 N9 a8 a) C, k7 C
所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。 「食品」可以吃，但不要天天吃。 * T0 X3 h1 a) z* _# x: h) Y. f
加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？
- y7 y- `! H9 x5 T0 \! w r脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。 5 J: R2 g/ q& O
因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。 ; r- o7 {4 E3 b6 c5 Q
因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。 8 y- R( u. m, q$ E& N0 A- x
所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
N/ a. T, O! s% V脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？
" b/ A" I# q4 u, {素食加工品： 4 Y7 j# V9 }$ R5 b. r) a
因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。
2 r+ Q. h: d. [1 X- l. q, b另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。 / p4 H8 w& R# w; @) A9 z8 x
米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。 ; w4 N# [+ b2 r/ O
第三條守則：
7 T, x6 v3 h) y' }( P1 E不要太注重口味與口感，否則死得早。
+ d4 i6 d! P0 Y9 ~$ F% \了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。
9 ^$ Q t% V( R, K# n% f2 d# c# A不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。 / t" Q) d! _8 [
首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。 l" t5 p% K" }! W% q9 c5 Z. S7 V+ g
1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）2、脂肪：脂肪酸（提供香/濃味）。3、醣：簡單糖（提供甜味）。 ' a3 p! x4 B) P8 r+ H
這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。 % R+ s- G+ C* z
而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。所以基本上，食物不應該太好吃。
) a, |& W& J( P1 a: G; ?- D以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。
, `+ Z$ ?; a) P1 E) K' }4、蛋白質：胺基酸（鮮味)。
: k8 Y3 a8 o" \這是最要命的好味道。 ) Z, o/ J( B( k' W* }7 T( _
鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。
3 V" k m! o6 n. U' u5、胺基酸，有必要與不必要兩種: 身体所需要的，叫作必要胺基酸。
* f$ @* `- e, i& i q; N- ~它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
; ?) k5 x5 g. N$ U常見的「鮮味劑」： # S' O2 T( y9 C$ K+ o6 c: m ~
各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。$ k+ b1 t' l$ U J- o# e Z0 q
其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。 它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。 9 a8 i0 a, ?5 D( G$ B( O: b8 |7 ?
它們是什麼？
/ g% H5 }0 `( A它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。 7 d: O3 V1 X# a ^6 {7 \( r3 ~
在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。
. a3 j+ @& d/ ~餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。
& E; ^! B4 t8 w4 X- K; ]& r某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？
( a9 P2 s) n! F/ I6 J如果不放味精，您還吃得下嗎？ 中華美食要好吃而不口渴。 頂級廚師的挑戰在這?1 y, R# Y f* J
你能好好用心去想：怎麼煮嗎?
1 x2 x- k% w4 q8 H3 I8 w7 ]+ z' v必要的胺基酸，貴又不好吃，對身体好，粒子大，身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸，便宜又好吃。對身体差，粒子小，身体會生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。
' i- ?% G0 h: |" P0 U: ^7 [可怕的食品實例：
) r: X8 s" a7 \% D2 j9 E+ r# E/ k) L健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。
5 h% g* }; a6 ^3 |QQ的飯:好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。 那是為什麼？ 因為添加了一種叫炊飯劑的東西。
% l% d1 W+ f5 _0 d8 J4 @3 f2 }炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。 7 G! B1 i3 t" i* ]& P8 U6 ^- g
它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
; C& e" k1 M% B# W& Z* D5 x好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。" Q3 w( I7 v5 O/ D' j4 \! V5 q
有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。
k5 W. i, t8 k& K z別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。2 p7 [2 ~/ y/ f6 X. q1 F0 ^
這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。 : X* A+ Q6 W* S/ ?
所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。 " _! i/ {! R( _+ c$ d' O7 y
雞湯塊等：
9 }/ `% N% J: D3 X. y基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
3 v9 s0 k5 q/ C! O: \而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美。
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發表於 2011-6-9 17:59
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