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亂吃東西_....._中年以後會很痛苦!?( |2 N( d6 ~0 k1 G) z% r
名廚阿基師說過:[好吃的菜不養生，養生的菜不好吃!] * J5 m' k% i& D' t4 r8 L& t K
那就看你自己的選擇啦!
6 S6 ~+ g: u' I7 Y3 A任何菜(食物、飲料)應該都一樣，天然的最好!!加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。 1 q1 ~3 K* @* W& `, T, B
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。 ! ?/ A8 i, F( `( s' Q! x( G5 ?# z
現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦! / d( e) f0 D" Q+ i) N @& f
以下的資訊告訴您：
; Y3 E: \: o9 B h/ Y( r% U為什麼中年以後，會很痛苦。 9 c- I( y& V$ n, `
您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。
, s; o# N* r( V _3 o6 ^第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質１２%，脂肪２５%，醣６３%。
" }' ~) [( N% B+ A經常吃４０%以上的蛋白質，則得癌症。 6 A& `1 h3 U( _* I
應多吃符合大自然守則的食物。
) t" s8 k' q8 D& _5 R例如:排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。
5 n5 R) B. P: W$ j) _2 [2 `麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。 ) M/ }5 M8 Z2 u* l, g
每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。用太白粉勾芡的食物－經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。 1 s3 }3 o3 p! L& C: v/ w5 ~2 z& f
所以，廚師考照是不隨便勾芡的。 $ O0 J7 R7 y% ^
燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。 H$ B2 j+ ?3 V- N" `
謹記:麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
& Z$ ~4 @: W' j. e太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。五星級飯店的菜：有９０%以上的蛋白質與脂肪。 1 `& \( ?9 Q9 U9 a5 L- x0 Z, ]
許多五星級飯店的年菜，６０%的蛋白質，３０%的脂肪，不利健康。
+ a F# a" z! |# A$ {現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。
2 M9 m! @- R1 E' N( ?骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。 怎麼治療？ ! y6 G, m. a. b* M+ d6 _* F
病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。
' G: J9 T0 P2 ^- l$ G+ ^! }* s6 \糖尿病：少吃糖不會好病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。 2 o+ N7 Y' J4 P" p2 {* e8 X6 @
為什麼呢？ 因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療？ 8 \- Z3 N5 L$ q
只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。 9 C' z; X# @; B* e0 v; i
注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。
8 `- q3 c) l; F0 Y並且要減少慾望，特別是食慾。 ; Y0 O) |& w9 @1 k. R- x+ \
癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如:營養補品、肉類、麵筋、種子類等。
1 E$ _ `1 b* c: I尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難；
E. Y# s8 A6 H/ y8 h$ e3 N或者.吃太多加工食品，毒素無法代謝。 . ^! |- ^# B! ]
怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至８%以下。 ; G7 i6 \, w: d4 I) t1 B. Q
第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。
6 \ c8 w3 S9 j9 r0 I未加工的叫食物，加工的叫食品。
4 h3 R5 g: I- i" i1 m若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。 因為身體代謝辛苦！
$ B! B$ u+ X$ B" v但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
5 G Y: u5 u$ n& ^& @, [0 G如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
+ g$ y; T) f! [, V3 m, V; j+ B; C一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
6 @$ F$ R/ _5 |食品： 麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。
2 q0 @: e' H/ E; k* ]) s食物：饅頭（不添加）－－健康。 " T- w9 @5 G. R$ H
所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。 「食品」可以吃，但不要天天吃。 - X- L1 Q+ d0 x# }7 q
加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？ # V7 I: l6 Y! Z2 C0 E: [1 Q$ Q- [
脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。 6 k9 `# r. @6 a1 k+ x2 ^0 p K% ], d
因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。
$ g' [1 e# m0 C2 \因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。
0 ~0 w* h# H4 D8 i$ ~所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。 + E6 a8 B; J$ C4 f. Y+ s
脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？ 9 L+ Y! Z( a% \) ^
素食加工品：
$ |+ ~6 l: E5 K9 e因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。
% F ]. ^0 o; x7 ~6 |& v2 t另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。 1 @6 { s8 S. t2 f, v
米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。 9 l+ y/ T0 o0 W' C
第三條守則： - C& J; F3 a! C3 T' a7 N
不要太注重口味與口感，否則死得早。 ( ]3 j1 d$ H4 [7 q A5 _+ i) Q
了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。
; [3 h& s5 ]) Q1 q0 W* J! h不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。
8 [2 O+ y4 A1 `' Y首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。 2 Y( p9 q. i1 k9 w# d8 i; P- X' |4 t+ o
1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）2、脂肪：脂肪酸（提供香/濃味）。3、醣：簡單糖（提供甜味）。
7 ?2 ^9 H9 J2 b6 ~5 Z- [ 這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。 , z! A0 Q" N% S- S
而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。所以基本上，食物不應該太好吃。
o E9 W5 g2 o7 Z' l( P i: S. t* M以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。
2 @# {/ q: u, a2 y4 o/ h0 J1 ` `, P4、蛋白質：胺基酸（鮮味)。 1 p" g( j, h+ F" H4 ?9 t
這是最要命的好味道。 ( K) R- i5 ]1 L" `0 Z$ b
鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。 5 a8 K, i! n+ @1 A% |2 c: F0 K6 Z! U
5、胺基酸，有必要與不必要兩種: 身体所需要的，叫作必要胺基酸。 9 |0 p3 p( f7 K. E
它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。 9 a/ z! G+ W+ w8 W
常見的「鮮味劑」： 4 g$ P3 s$ x" }7 J0 _" a' h
各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。
1 o! W8 C' K# C3 r. @. v2 Y7 u3 [其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。 它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
9 X0 t, @3 |; s. z/ H) n3 O3 T它們是什麼？
* v7 i8 d: J" w' e6 H+ O: H它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。
! h B1 c( x: ?6 h! n: p在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。 ' `& I7 _3 h" q3 i8 n$ k0 a
餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。
$ A6 f, O# n3 V ?0 a; F某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？
4 H4 G$ F; w' n$ x& k如果不放味精，您還吃得下嗎？ 中華美食要好吃而不口渴。 頂級廚師的挑戰在這?$ v# ~# a! X9 u- I; p. |
你能好好用心去想：怎麼煮嗎? 8 t* ` T b* s) g& @ j$ @
必要的胺基酸，貴又不好吃，對身体好，粒子大，身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸，便宜又好吃。對身体差，粒子小，身体會生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。 5 g: ]. U+ ~0 E' x J9 n; q# b# Z
可怕的食品實例： ' P6 U% t: U ?4 {) x
健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。 8 E- L# A8 x( n7 g! t7 K$ j
QQ的飯:好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。 那是為什麼？ 因為添加了一種叫炊飯劑的東西。. _, R% @$ \7 W- k1 U7 O
炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。 9 g$ j& n3 a' K2 W' f0 q" j
它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。 + b- f+ S( H! g! d' D
好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。
' I6 D6 K. C, L Y* v有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。 5 Q3 M/ I3 q7 ]% Z
別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。) s- _5 X# O/ ^" B
這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。 O( C, D) t; M, {# {2 J
所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。 4 ^7 n: a% l& J4 Y# E' {* V
雞湯塊等： 0 L+ e: F6 _- ?! k9 S1 R% U0 }7 l
基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。 ) b& l* G" ?% E% @- @
而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美。
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發表於 2011-6-9 17:59
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